Ovaj jednostavan i besprijekoran recept još je jedan način otkrivanja Novopečena morska hrana. nevjerojatan kontrast boja, okusa i tekstura povoljno razlikuje jelo. Čak i ako ne želite narezati škampe na naočnjake, ostavite repove tako da je bilo što zadržati kad jede. Cilantro i metvica Chutney uklapa se u cjelokupnu sliku okusa jela dodajući mu красок. 
Time: 30 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
škampi
- 450 gr velike kozice (21/24), bez školjki, oguljene, sa repovi, mrlja suha
- 2 žlice. l. čili u prahu
- 2 žlice. l. garam masala
- 2 žlice. l. kanolino ulje
- Sok od 2 limuna
- Specijalna oprema: 15 drvenih skela pogledajte natopljene u hladnoj vodi najmanje 1 sat
Cilantro i metvica Chutney
- 1 žlica. cilantro lišće
- 1/2 žlice. listovi metvice
- 4 luka, nasjeckani zeleni luk
- 1 čili ptičjeg oka, sitno sjeckani
- 1 limeta
- 1 – 2 žlice. l. med
- 1 – 2 žlice. l. kanolino ulje
Recepti s sličnim sastojcima: škampi, začin za čili, garam masala, limunov sok, zeleni luk, metvica, cilantro, chutney umak, med
Priprema recepta:
- Škampi: tuku bučicom u srednjoj zdjeli čilija u prahu, kanolino ulje, limunov sok, garam masala i začinite solju papar. Dodajte škampe i promiješajte. Ostaviti da se marinira dalje 15 minuta
- Pripremite roštilj na drveni ugljen za izravno kuhanje intenzivna vrućina.
- Chutney: kombinirajte cilantro, metvicu papra u pećnici, zeleni luk, čili paprika, 1 žlica. l. med i ulje kanjola, vlasac vapna, kao i sol i papar. Samljeti dok ne postane glatko. Kušajte ga. Po želji dodajte med ili više maslaca. napraviti umak koji će zamotati škampe.
- Ubacite 3 skečera sa 2 skečeta tako da mogu biti stavite na jednu stranu. Začinite solju i paprom. Roštilj dok zlatno smeđa, svijetla karbonizacija s obje strane i samo dok ne bude gotova (otprilike 1,5 minuta svaka strana).
- Prenesite škampe na jelo i poslužite s chutneyom.
