U SAD-u, kada velika kompanija ide na proizvodnju škampi, nisu prihvaćeni samo prokuhati i kuhati boil (eng. boil – kuhanje). boilies obično se radi vani u ogromnim posudama u koje prvo ulazi cijeli začini kuhaju krumpir, uši kukuruz, kobasice, raznog povrća, a zatim škampi ili drugo plodovi mora. Sve inzistirati u kipućoj vodi, zatim juha izlije i da se sadržaj boili izlije na novine u sredini stola, oko koje se okuplja prijateljsko društvo. Na ovaj način ispada da nije samo zalogaj za pivo, već i srdačna puna večera. Da bi se sastojci kuhali bolje ispunili aromama jednih drugih, preporučuje se juha preliti u pokretni hladnjak i inzistirati na 10 – 15 minuta, jer takav hladnjak ostaje ne samo hladan, но и тепло. Time: 1sat. Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Boyle
- 1 kg velike neolupljene kozice (16/20)
- 360 ml. lager ili lagano pivo
- 2 limuna, prerezati na pola
- 0,5 tbsp. začin za morsku hranu
- 10 češnja češnjaka, oguljenih
- Hrpa timijana (10 – 12 grana)
- 0,7 kg krumpir s malim prstom
- 6 ušiju kukuruza, oguljeno i slomljeno na pola
- 500 gr. anduy kobasice ili bilo kakva dimljena svinjska kobasica, izrezati na komade veličine 5 cm.
- Sjeckani peršin za posluživanje
- Specijalna oprema: pokretni hladnjak za 24 – 28 l.
Začinjeni kremasti umak
- 110 gr. maslac
- 2 žlice. l. ljuti umak
- Sok od pola limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, anduy kobasica, kukuruz, krumpir, lagano pivo, začin za ribu, začinjeni umak, timijan
Priprema recepta:
- Skuhajte škampe, u veću posudu izlijte pivo i 4 litre. hladna voda. Iscijedite sok od limuna i sve izmiješajte. dodati začin za morsku hranu, češnjak i timijan. Donesite smjesu na kuhati. Zatim bacite krumpir u kipuću juhu i kuhajte dok napola pripremljeno, oko 6 do 7 minuta.
- Bacite kukuruz i kobasice u pokretni hladnjak, sipajte krumpirova juha i čvrsto zatvorite poklopac. Ostavite 10 min.
- Zatim dodajte škampe u juhu i ponovno zatvorite poklopac. Ostavite još 10 do 12 minuta. Vrući kremasti umak: U maloj tavi s vremenom rastopite maslac. Skini se s vatre i umiješajte ulju vrući umak, limunov sok i 0,5 žlice. sol. Iscijedite hladnjak i poslužite škampe i povrće s začinjenim kremastim umakom. Pospite peršinom.