Sirija je prekrasna zemlja u arapskom svijetu, ovijena je legendama i bajke Istoka. Ovdje se možete diviti slikovitim planinama, putovati čudesnim dolinama čudesne rijeke Eufrat, pustinja će pružiti nezaboravno iskustvo, zadiviti i iznenaditi svoje veličanstvo, ljepota i vanjska smirenost. Damask, glavni grad Sirije, s pravom nazvana Ruža Istoka. Ona je najviše drevna prijestolnica u svijetu. Nevjerojatno nevjerojatno Orijentalne tržnice na kojima možete pronaći sve što duša želi.
Sirijsku nacionalnu kuhinju odlikuju lakoća, svježina i obilje povrća. Odlikuje se raznim jelima i koristi se za pripremu sastojaka, tako da je vrlo cijenjen među drugim arapskim nacionalnim kuhinjama. Glavni obvezna svježina postala je princip za sirijske kulinarske stručnjake proizvodi. Za stol koji se kupuje svakodnevno.
Slijedite tradicije
Sirijci konzumiraju veliki broj salata. Svi su oni vrlo raznolika. Stalni dodatak salatama od rajčice, krastavaca i žitarice su sjeme šibe i mirisna rustikalna maslina ulje.
U sirijskoj kuhinji možete pratiti odjeke aramejske, Kavkaske i arapske kulinarske tradicije, kao i izrazito postoji mediteranski trag. Iskustvo i tradicija su se promijenili i akumulirali se stotinama godina.
Osim povrća, Sirijci jedu sve vrste žitarica, žitarica, mliječni proizvodi. Sirijska klima pogoduje izvanrednom proizvodi za sočnost Povoljno naglašava okus aromatičnih proizvoda začini, razni začini i sok od limuna. Hrana začinjena solju i papar, kao i metvica, cimet, limunov sok, sjemenke ananasa i Capsicum nužno kreće u pokret.
Ako bi glad odjednom našla osobu na ulici, lijepa opcija za njegovo zadovoljavanje bit će shawarma. Odlučite se prodavač ove delicije pomoći će velikom broju lokalnih stanovnici. Pa, znaju puno o ukusu! Možete jesti pitu, na arapski način “sudbina”. Napune za njih čine različite: sir, špinat i mnogi drugi.
Posluživanje hrane
Sirijska jela za obrok donose vrlo velike količine pladanj. Sve što je pripremljeno za kušanje donosi odmah. Stoga možete jesti sve što vam srce poželi. Značajka je nedostatak pojedinih pribora za jelo. Ali, ako ih pitate, neće biti odbijen.
Prije obroka – grickalice
Obrok, posebno doručak i večera, među stanovnicima Sirije uz obaveznu dostupnost grickalica. Što više meze, to bolje. Postoje slučajevi kada se istovremeno posluživalo više od dvadeset grickalice! Hummus je postao vrhunac među takvim raznolikostima. Priprema se tradicionalno, ručno, od slanutka, uvijek koristeći samo maslinovo ulje. Na sirijskom stolu sigurno mora biti Grickalice s konzistencijom kaše. Jedna takva dobrote – jelo “mutabbal”. To su pire patlidžan uz dodatak jogurta, limuna, nasjeckanih češnjaka češnjaka. Jelo začinjeno maslinovim uljem i mljevenim sezamovim sjemenkama.
Male krafne, nazvane falafel, napravljene su od mljeveni grašak. Oni su sirijska omiljena poslastica građani.
Da biste dodali začin i jedinstven okus jelima rabljeni zatar. Ovo je neobičan prah, koji se priprema miješanjem razni začini. Glavna komponenta je timijan i ostalo ovisi o mašti i ukusu onoga tko se miješa za’tar.
Što umjesto kruha
U Siriji nećete naći kruh u obliku na koji su navikli Europljani. Bez kruha, peciva i cigla. Umjesto njih koristite “čvorišta”. Ovo je tradicionalni arapski kruh. Apsolutno je svježe i ima oblik bijelih kolača. Pecite, prema nacionalne tradicije, u posebnim pećnicama. Zanimljiv okus na njega su pričvršćene male crne žitarice s okusom anisa. međutim nisu uvijek posute glavčinama. Takvi kolači su obavezni dodatak grickalicama. Pelet se lomi rukama, namoči komade u zdjelu s grickalicom.
Tradicionalna sirijska nacionalna jela kuhinju
Može se nazvati glavnim nacionalnim jelom sirijske kuhinje Burguli. To je samo zdrobljena pšenica. svoj prethodno prokuhani, a zatim osušeni i zgnječeni. Burgul je nezamjenjiv sastojak mnogih nacionalnih jela. Zamislite sirijsku prazničnu večeru bez ovog nereda jednostavno nije moguće.
Pored buržoaske i kubus, tradicionalna jela uključuju liabne – sve vrste mliječnih proizvoda i bilo koje, pripremljene od njih. Punjeni patlidžani, mcdus popularni su. Od mesa je poželjnije cijela ovčetina. Od prvih ljudi poznata je juha od leće, koja nezamjenjiv tokom svetog mjeseca ramazana, od salata s biljem – tabbule i povrće s maslinama i krutonima. Obična bijela sirevi, Sirijci jako vole zelje i masline.
Sirijska kulinarska mesna jela su vrlo zadovoljavajuća, u isto vrijeme, oni su prilično jednostavni za pripremu. Na primjer, neće biti teško pripremiti Mensaf. trebati samo ispeći cijelu janjetinu s orasima i rižom. Čak i početnik kulinarski specijalist će lako savladati “kubu”. Ovo je pilaf od mesa, kojoj su dodali mrkvu, začine i grožđice. Možete ispeći piletinu napunite ga orasima i rižom. Ispasti će “djaj mahshi”. riba kuhani na drvenom ugljenu zvanom “samak Menshui.” janjetina pripremite odreske – „kockice“, aromatizirane ćevape i roštilj, „gljive“ – Ovo je janje od janjetine, obične ili s dodatkom badema i šljive. Jagnjeće kotlete od ugljena pržene su i na ugljenu. Vrlo popularna “repa”. Ovo su lisnato tijesto punjeno za njih. može poslužiti zelje, sir ili mljeveno meso.
Mliječni proizvodi i sirevi konzumiraju se posvuda. njihov Vole i kuhaju uglavnom iz ovčjeg mlijeka. Koza i Kravlje mlijeko se rijetko koristi u te svrhe.
Prije kuhanja riba se mora marinirati. Vrlo popularan i druge morske plodove.
Budući da je Sirija zemlja s muslimanskim tradicijama, u ne koristi se svinjetina u kuhanju.
Za slatko
Apogej jela je desert. Kao ovo jelo favorizira slatku baklavu. Sirijska kuhinja se može pohvaliti mnoge mogućnosti kuhanja za ovaj slatki zub. Ništa manje popularan puding od sorbeta i zdroba. prilično zanimljivo jelo – “kunafu” – tijesto punjeno orasima, malo vrhnja ili čak sira. Prelije se slatkim sirupom. Sočno zrelo voće nadopunjuje ovu sortu. Može i uživajte u pečenom kestenu, tortama ili čak slanim matice.
napici
Lider među bezalkoholnim pićima je, naravno, arapska kava. Ovo aromatično piće u Siriji ima poseban okus, on je također prilično sladak i jak. Čaj je također vrlo popularan. Možete se osvježiti svježe cijeđenim sokovima i suhim kompotom grožđe. Svojevrsna gastronomska atrakcija je ayran – poseban fermentirani mliječni proizvod.
Alkohol u Siriji je rijetkost. mještani konzumirajte malu količinu arak – votke napravljene od anis. Vina od grožđa također nisu popularna, proizvode se u malim količinama, pa čak i onda samo u kršćanskim zajednicama.
Obično putnici koji prave izlete u Siriju ne ostaju ravnodušan prema ukusnim i začinjenim jelima ove kuhinje Arapska zemlja.
Gurmani će uživati u istinskom zadovoljstvu, posebno u užitku Vegetarijanci sirijske kuhinje.
Sirijci su prilično društveni ljudi. Njihovo gostoprimstvo ne znaju granica. Niti jedan gost ne ostavlja gladan svoju kuću.
Sirijska nacionalna kuhinja ima jedno nevjerojatno tajna koja se mora odnijeti rukovodstvu svih naroda Zemlju. Činjenica je da su Sirijci naučili uživati dijeljenje hrane. Najobičniji obrok oni doživljava kao svečanu. Za stvaranje ugodne atmosfere u obitelji je vrlo korisno sastajati se i razgovarati za zajedničkim stolom, zajednički dijelite svakodnevni kruh.
Tradicionalno za obrok, Sirijci se postavljaju oko stola jastuci.
Za vrijeme obroka ne čuju se bučni razgovori i glasne rasprave. Za to ima vremena za čaj. Preko šalice mirisnog čaja možete razgovarati o političkoj situaciji, najnovijim vijestima u svijetu i događaji koji se događaju u obitelji rješavaju zajednički složene problema, dijelite radosti i planove za budućnost.
