Sir palenta s kobasicama i umakom od grožđa – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 980, ukupne masti 59 g., zasićene masti npr., bjelančevine 35 g., ugljikohidrati 77 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
The photojela: Ryan Dausch Vrijeme: 40 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 4 slatke talijanske kobasice za prženje (oko 120 gr. svaki)
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 6 češnja češnjaka
- 1/2 žlice. suho crno vino
- 700 gr. Crveno grožđe bez sjemenki (5 – 6 žlica)
- 1/2 – 1 tsp crni vinski ocat
- Sol i mljeveni papar
- 4 žlice. punomasno mlijeko
- 1 žlica. instant polenta
- 4 grančice svježeg timijana – lišće bez srednje vene
- 1 žlica. ribani sir za fontane (oko 90 gr.)
- 3 žlice. l. nasjeckani svježi peršin i još malo za flouring
Recepti s sličnim sastojcima: polenta, kupat (kobasice za prženje), fontana, crveno vino, grožđe, vinski ocat, mlijeko, češnjak, timijan, peršin
Priprema recepta:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Stavite kobasice i posolite, okrenuvši ih jednom, sve dok pojava zlatne kore, oko 6 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte vino dok istrljate pobrašnjene komade s dna pan.
- Dodajte grožđe i ravnomjerno rasporedite smjesu. poklopac poklopite i nastavite kuhati dok kobasice ne budu prženo 10 minuta. Kobasice stavite na tanjur; pokriti folijom da se ne ohlade.Povisite toplinu na visoku izravnati i nastaviti kuhati grožđe dok ne pukne i tekućina ne ispari, oko 12 minuta. (Malo pomiješajte grožđe vilicom ako ne pukne.) Uklonite s vatre i pomiješajte s ocat; začinite solju i paprom.
- U međuvremenu u srednje posudi donesite mlijeko i 2 prokuhati čaše vode. Promiješajte, dodajte polentu i timijan. Smanjite vatru na slabu razinu i kuhajte dok se polenta ne zgusne, od 3 do 5 min. Maknite s vatre i dodajte sir, miješajte dok smjesa ne postane glatka; začinite solju i paprom, dodajte peršin umak od grožđa, a narežite na kriške kobasice. ukrasiti kobasice polente, prelijte umakom od grožđa i posolite peršin.
