Shiitake pirjane gljive – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: 
Fotografija hrane: Curtis Aiken Vrijeme: – Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 30 svježih kapa gljiva shiitake
- 2/3 čl. sake
- 4 žlice. l. soja sos
- 2 žlice. l. mirin
- 2 žlice. l. šećer
Recepti s sličnim sastojcima: gljive shiitake, soja sos, mirin (rižino vino), sake
Priprema recepta:
- Operite poklopce gljiva i odrežite noge. U tavi pomiješajte Umak, sojin umak, mirin i šećer, prokuhajte. smanjiti vatru tako da tekućina lagano prokuha, pa položite gljive.
- Pirjajte 7 minuta. Izvadite gljive i odmah poslužite za salatu (pogledajte recept za salatu od ribe, đumbira i šiitake) ili poslužite za meso.
