Sendviči s mesnim okruglicama

Sendviči s mesnom kuglom – detaljan recept za kuhanje. рецепта – Джим Лэхи (Jim Lahey) Photo of the dish: Джозефом ДелеоVrijeme: 1 sat. 5 minuta Težina: lako Količina: 4-6 sendviča recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

umak

• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 1/2 malog luka, sitno sjeckani
• 1 stabljika celera, sitno sjeckani
• 1/2 srednje mrkve sitno nasjeckane
• Gruba sol
• 800 gr. kisele cherry rajčice s marinadom, promiješajte ruke s rajčicama
• 1 lovorov list
• 2 lista svježeg bosiljka

mesne okruglice

• 120 gr. krumpir oguljen
• 450 gr mljevenog mesa
• 1/3 čl. naribani parmezan, a također i za posipanje
• 2 žlice. l. mlijeko
• 1,5 tsp sjeckani češnjak
• 1 žličica nasjeckani svježi timijan
• 1/4 čl. maslinovo ulje
• Gruba sol i svježe mljevena paprika
• 4 – 6 mini bageta, izrezanih duž jedne strane

Recepti sa sličnim sastojcima: luk, celer, mrkva, cherry rajčica, lovorov list, bosiljak, krumpir, mljevena teletina, sir parmezan, mlijeko, češnjak, timijan, baguet

Priprema recepta:

1. Pripremite umak: zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dodajte luk, celer, mrkvu i prstohvat soli. Povremeno pržite miješajući dok povrće ne postane mekano, otprilike 8 minuta Dodajte rajčice s marinadom, lovorov list, bosiljak i 1/2 žlice. voda. Zagrijte i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, 30 – 40 minuta. Na sol.
2. U međuvremenu skuhajte mesne okruglice: stavite sipajte krumpir u malu tavu na takav način da prekrila je krumpir; dodajte 2 žlice sol i donijeti kuhati. Kuhajte dok krumpir nije mekan, oko 10 minuta Ohladite malo, a zatim naribajte krumpir na krupnoj rerni.
3. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, krumpir, parmezan, mlijeko, češnjak, timijan, 1 žlica. l. maslinovo ulje, 1/4 žlice papar i 1 žličica. sol. Od mljevenog mesa oblikujte male mesne okruglice promjera 2,5 cm.
4. Preostale 3 žlice zagrijte u tavi l. maslinovo ulje. Mesne okruglice stavite u vruću tavu i pržite ih sa svih strana u roku od 8 minuta Dodajte umak i nastavite kuhati mesne okruglice još 5 minuta
5. Baguete napunite mesnim okruglicama i prelijte dosta umak. Pospite sendvičima s parmezanom.