4. srpnja američki praznik nije samo proslava Dana Neovisnost, s pozdravom i povorkom, ali i poštovanjem prema očevima Osnivači. Svaka obitelj ima svoju priču, a ne postoji takva sila bilo bi bolno imati svečani izlet u dvorištu. iskidan svinjetina je do nas došla s juga Amerike. Zahvaljujući dugoj tuzi a dimljeno meso je toliko nježno da može biti lako rastaviti na vlakna pomoću vilica. Tradicionalno njega koristi se kao punjenje za razne burgere i sendviče. ovaj recept okus dimljenog mesa savršeno se barem nadopunjuje Američka popularna salata Cole Slow, u osnovi kupus i mrkva salata s nekim dodacima. Ako meso ne prođe bez ostatak sendviča možete sigurno koristiti za druge tečajeve s разнообразными гарнирами. 
Time: 6 час. 45 minuta Težina: lako Količina: 1 2 sendviča. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Svinjsko meso
- 1 svinjska ramena bez kosti (4,5 kg. – 5,4 kg.), Isperite i da se osuši
- 6 žlica. l. paprika
- 3 žlice. l. šećer
- Nešto manje od 1 žlice. l. luk u prahu
- 12 mekanih grickalica, prepolovljeno
- Cole spora salata, za posluživanje
Umak za roštilj
- 2 žlice. kečap
- 1/4 čl. smeđi šećer
- 1/4 čl. šećer
- 1,5 tsp luk u prahu
- 1,5 tsp senf u prahu
- 2 žlice. l. limunov sok
- 2 žlice. l. Worcestershire umak
- 0,5 tbsp. jabučni ocat
- 2 žlice. l. kukuruzni sirup
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, hamburger luk u prahu, kukuruzni sirup, jabučni ocat, limunov sok, senf u prahu, Worcestershire umak, umak s roštilja, kečap
Priprema recepta:
- Kad koristite plinski roštilj, prethodno ga zagrijte strani; sipati drvene sječke u dimnjak. Kad se pojavi dim smanjite toplinu na 135 ° C, svinjetinu kuhajte na hladnom stranu u zatvorenom roštilju.
- Priprema svinjskog mesa Začin: Pomiješajte zdjelu paprike, šećera i luk u prahu. Ulijte 3 žlice. l. u zasebna šalica, dodajte 2 žlice. l. soli i 3 žlice. l. papar i naribati dobivena smjesa svinjetine. Umotajte u obložen film i pošaljite marinirajte u hladnjaku od 2 sata do 1 dana (preostala začina izdvojiti).
- Priprema čipsa. 6 kašika namočite u vodi. drvene sječke ostavite oko 15 minuta, a zatim ocijedite vodu. Ne natapajte se čips će predugo trajati, inače će ugasiti vatru. grill: sipati ugljen u roštilj ili dimnjak i zapaliti ga. (Prskajte tekućinom za paljenje; također možete koristiti posebna šalica za paljenje ugljena.) Kad je većina ugljena izbjelji, raširite ih pincetom. Ulijte 0,5 žlica na ugljen. drvne sječke (za veliki roštilj koristite 1 žlicu drvne sječke). Temperatura u roštilju trebala bi biti oko 135 ° C.
- Kuhanje mesa, svinjetinu položite na masnu stranu rešetka za dimnjak ili roštilj. Zatvorite poklopac i kuhajte meso okrećući se jednom na sat dok se termometar ne zaključa središnji dio mesa, temperatura jednaka ukupno 64 ° C trebat će oko 6 sati.Održavanje temperature roštilja: U
Vrijeme kuhanja
dodajte ugljen i drvene sječke za održavanje temperature između 120 ° C i 135 ° C i pušenje je održano.
- Kuhanje umaka. Paralelno, pomiješajte u tavi. kečap, 1 žlica. vode, obje vrste šećera, 1,5 tsp. papar, luk i senf u prahu, limunov sok, Worcestershire umak, ocat, kukuruzni sirup i 1 žlica. l. preostala začina za roštilj i stavite na jaku vatru. Miješajući, dovesti do vrenja, poslije smanjite toplinu i ostavite da lagano pirja bez prekrivanja oko 2 sata, povremeno promiješajte. Ostavite da se ohladi i Pred neposrednu upotrebu prethodno zagrijte.
- Rezanje svinjetine na vlakna: meso prebacite u pladanj sa rešetke (trebat će vam sav aromatični sok) i ostavite dok dok se ne ohladi dovoljno za rezanje. Trgati u maleno komade narežite na tanjur i izlijte sok od sklop sendviča: stavite na dno peciva svinjetina, lagano prelijte umakom s roštilja, na vrh stavite salatu Cole Usporite i prekrijte vrhom peciva završite pokušajte hladni alkoholni koktel sa sladoledom – Koktel Krimsikle pluta.
