Jela od patlidžana vole mnoge domaćice zbog jednostavnosti i brzine kuhanje. Neki ih ipak ne vole zbog gorčine samo posipajte kriške solju da se ispusti, i to od gorčine neće biti traga. Ovo nježno povrće također je s poštovanjem voljeno. priznati svjetski gurmani – Talijani. Kombinacija rajčice češnjak i patlidžan s bosiljkom i parmezanom, to je ono što zasiti ovo jelo ima sofisticirane okuse i mirise. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednji patlidžan
- 1/3 čl. ekstra djevičansko maslinovo ulje roštiljanje i prskanje
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 2 srednje rajčice
- 1/4 čl. gruba gravura parmezana
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi bosiljak i ostavlja za ukrašavanje
- 8 kriški rustikalnog kruha
- 1 žlica. naribana mocarela
- Balzamični ocat, za prskanje
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, rajčica, parmezan, mocarela sir, raženi kruh, balzamični ocat, češnjak, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj (ili grill tavu) na srednjoj temperaturi. Pomiješajte maslinovo ulje i češnjak u maloj posudi.
- Patlidžan narežite na 8 kriški debljine 1,2 cm svaku rajčicu narežite na 4 kriške veličine 1,2 cm lim za pečenje i namažite ih s obje strane češnjakovim uljem; nastavite dok ne koristite ulje u potpunosti, posebno velikodušno podmazujući patlidžan. Soli s obje strane. Ostavite 5 minuta. tako da patlidžan potpuno upije ulje i sol.
- U maloj zdjeli pomiješajte parmezan i mljeveni bosiljak.
- Lagano podmažite stalak za roštilj. Grill kriške kruh, tako da se na njima pojave tragovi rešetke, a njih je malo gori oko 1 min. sa svake strane. Izvadite s roštilja i pospite maslinovim uljem.
- Grill krugove rajčice i patlidžana, poklopiti pokriti, tako da se na njima pojavljuju tragovi rešetke, oko 4 minute. Preklopite kriške patlidžana lopaticom i položite na vrh svakog njih na krišku rajčice. Svaku šipku pospite parmezanom bosiljak i mocarela. Kuhajte oko 4 minute. dolje grill poklopac kako bi patlidžani bili potpuno kuhani i mocarela rastopio.
- Stapke patlidžana ukrasite listićima parmezana i bosiljka. pospite balzamičnim ocatom. Poslužite uz tostirani kruh na roštilju.
