Napravite domaći talijanski kruh od fokacije, i imate nabavite sendvič u talijanskom stilu s prženom piletinom i namazom od špinata i kiselih artičoka. Focaccia – italijanska ravna torta, smatrali pretečom pizze. Kuha se u obliku ravnog kruha sa lagani nadjev od soli, maslinovog ulja, ljekovitog bilja, češnjaka, masline, sir. Iako se focaccia kruh pekao s rajčicom, ružmarin i sir sami po sebi su originalni i ne mogu bez njega jedna gozba, bit će izvrsna osnova za srdačni sendvič. Izrežite ga i širite ukusan i aromatičan namaz od špinata i artičoke, nadevati tankim kriškama pržene marinirane piletine u balzamični preljev dodajte mocarelu, svježu rukulu i vaš talijanski sendvič je spreman! Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Svježa focaccia
- 2 žlice. topla voda (40 – 43 ° C)
- 1 žlica. l. šećer
- 2 vrećice aktivnog suhog kvasca (ukupno 14 g)
- 4 žlice. brašno i još malo za prah
- 1 žlica. integralno brašno
- 1,5 žlica. l. gruba sol
- 1 žličica sitno sjeckani ruzmarin plus listovi ruzmarina za ukrašavanje
- 1 žlica. maslinovo ulje plus malo za podmazivanje
- 8 tankih kriški rajčice u obliku srca
- 2 žlice. l. naribani parmezan
Špinat i artičoka posipajte
- 150 gr. smrznuti nasjeckani špinat, otapati, tekućinu odvod
- 0,5 tbsp. kiselo vrhnje
- 2 žlice. l. majoneza
- 1 češanj češnjaka, nariban
- Sok i sok od 1 limuna
- Staklenka kiselih artičoka (180 gr.), Ocijedite tekućinu
sendvič
- 0,5 tbsp. sunčane suhe rajčice u ulju, narezane tanko trake
- 450 gr mocarela narezana 0,5 cm debljine.
- 2 žlice. rukolom
- 4 pileća prsa bez kostiju i bez kože
- 0,5 tbsp. balzamična baza, recept se nalazi u prilogu (ili balzamični ocat)
- Rajčica, zelena salata i masline za posluživanje
Balzamična baza
- 4 žlice. balzamični ocat
- 2 žlice. l. smeđi šećer
- 1 žličica gruba sol
- 0,5 tsp zdrobljena paprika
- 8 listova bosiljka
- 5 grančica timijana
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 1 veliki šalot, grubo nasjeckan
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, špinat, jardinier, focaccia kruh, balzamični ocat, šalotka, rajčica sušeni na suncu, mocarela sir, rukola, bosiljak, timijan
Priprema recepta:
- Piletina: Piletinu izlijte sa balzamičnom podlogom i u hladnjaku 30 minuta – 2 sati. Balzamična baza. U tavi s debelim dnom na preko srednje jake topline balzamični ocat. Dodajte smeđu šećer, sol, papar, bosiljak, timijan, češnjak, šalotka i Promiješati. Dovedite smjesu do vrenja i pirjajte dok tekućina neće ispariti na pola, 30 – 45 minuta. Kad smjesa zgusnuti, procijediti u zdjelu kroz sitno sito i ohladiti. Spremite balzamičnu podlogu u hladnjak; ona je sjajna za preljev salate, marinade, posipajući odreske … sve Ovisi o vašoj mašti.
- Zagrijte roštilj ili grill tavu na umjerenoj vatri. Od piletine otresite višak marinade i pržite 5 – 6 minuta svaku stranu dok ne bude spremna. Prebacite gotovu piletinu u jelo i ostavite da odmara 5 do 10 minuta. Zatim tanko nasjeckajte dijagonalno.
- Špinat i artičoka namaz: Špinat Pat ručnik i osušite. Zatim stavite u zdjelu pećnicu i dodajte kiselo vrhnje, majonezu, češnjak, sok i limunovu koricu. samljeti do homogene mase. Probajte sol i dodajte smjesi artičoke. Pritisnite tipku kombiniranja nekoliko puta da artičoke ne bi zdrobljen i ostao u sitnim komadima.
- Sastav sendviča: svježu fokaciju prepolovite sa strane. Svaku polovicu pospite namazom od špinata i artičoka. Do dna na pola kruha stavite trakice sušene rajčice, a zatim kriške pileća prsa, sloj mozzarelle i rukola. Pokrijte sve ostalo pola focaccia, izrezati na male komadiće i uživati sendvič! Recept za lagani sendvič sa šunkom i dinjama.
-
Domaći kruh od fokacije
Ulijte vodu u zdjelu nepomičnog miksera. Dodajte šećer, posolite kvas i ostaviti 5 do 15 minuta da se otopi. U zdjelu pomiješajte obje vrste brašna, soli i nasjeckanog ružmarina. postepeno ulijte smjesu od brašna u razrijeđeni kvasac, a zatim dodajte 0,5 žlice. maslinovo ulje. Pomoću mlaznica za kukice gnječite tijesto umjerena brzina miksera dok ne postane glatka i glatka, 8 do 10 minuta. Tijesto će biti prilično labavo.Ostavite ga čistu prašinu i gnječite rukama 2 do 3 minute. Obrišite zdjelu u kojoj se miješalo tijesto i premažite maslinom ulje. Opet stavite tijesto, poklopite zdjelu ručnikom i stavite na toplo mjesto 30 – 35 minuta da se udvostruči Podmažite posudu za pečenje veličine 22×32 cm, a preostalo maslinovo ulje. Razvaljajte tijesto u kalup i napravite prstom udubljenja na njenoj površini. Što više utora napravite sve više teksturiranog kruha.
- Kistom namažite tijesto maslacem i pospite ružmarinom. Premažite šalicama rajčice i pospite naribanim parmezanom. Pokrijte tijesto ponovo ručnikom i stavite na toplo 30 minuta mjesto za povećanje volumena. Zagrijte pećnicu na 220 ° C i rešetku postavite na srednju razinu. Pecite focaccia 35 – 40 minuta do hrskavica.
