Detaljan recept za jela od tjestenine sa фото. 
The photoposuđe: Judy Binnun Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Težina: lagani dijelovi: 16 – 20 Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. mljevena puretina
- 900 gr. mljevena teletina
- 900 gr. narezane svježe gljive (obične gljive, crimini gljive ili shiitake)
- 2 velika oguljena i narezana patlidžana
- 250 gr špinat, odmrznuti
- 16 kom. cijeli, nije slomljen matzo
- 4 žlice. l. mljeveni cimet ili po ukusu
- 1/2 žlice. biljno ulje
- 2 srednje luk narezane na kockice
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu
- 1/4 čl. sitno sjeckani listovi svježeg peršina
- 6 mljevenih češnjaka češnjaka
- 4 – 6 pakiranje (450 ml.) Melange od jaja
- 6 limenki (480 gr.) Umak od rajčice
- 1/4 čl. šećer ili med
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena puretina, mljevena teletina, matzo, špinat, patlidžan, šampinjoni, gljive crimini, gljive shiitake, luk, češnjak, paradajz sos, jaja, peršin, cimet, med
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Mljeveno meso pržite u velikoj tavi od puretine i teletine, oko 10 minuta Kad je porumenio ocijedite masnoću, a zatim smjesu pospite s 2 žlice. l. cimet.
- Zagrijte 1/4 žlice u drugoj velikoj tavi. maslinovo ulje i pržite narezani luk dok ne postane smeđi u boji. U smjesu luka dodajte nasjeckane gljive, špinat i pržite sa začinima, prstohvatom soli i papra, dok gljive ne budu gotove i tekućina će ispariti. Prebacite smjesu u veliku zdjelu.
- U istu tavu ulijte preostalih 1/4 žlice (nemojte je oprati). maslac i pržite dok ne omekša narezan patlidžan i češnjak sa prstohvatom soli i papra. Dodajte ove sastojke u zdjelu s lukom i gljive. Dodajte nasjeckani peršin, mljevenu papriku i preostala 2 Čl. l. cimet.
- U biljnu smjesu dodajte 2 limenke umaka od rajčice. bacanje pečena puretina i teletina sa povrćinskom smjesom. Dodajte začine. Stavite 1/4 žlice. šećer ili med po ukusu.
- Pokrijte radnu površinu debelim papirnatim ručnicima. Uzmite 2 aluminijska posuđa za pečenje: jedan za namakanje matzo, drugi da umoči smjesu u jaje.
- Ulijte vrlo veliku aluminijsku posudu za pečenje tople vode (gotovo kipuće vode) do sredine. Stavite u ovu “kupku” matzo, 1 pc, dok se ne navlaži, ali ne počne raspadati, nego samo postanite fleksibilni. Izvadite i stavite na papirnati ručnik. Ako je potrebno, stavite drugi ručnik na matzo tako da upije višak vlage.
- U drugu veliku aluminijsku tepsiju izlijte oko 3 pakovanja. mješavina. (Bit će potrebno umočiti omekšali matzo u smjesu od jaja jedan po jedan i položite slojeve.) Podmažite 2 staklena oblika (25×33 cm.) malo maslinovog ulja. Otvorite preostale banke pomoću umak od rajčice, smjesu izlijte u zdjelu.
- Započnite sakupljati lazanje u posudi za pečenje Pyrex. Dno najprije prekrijte tankim slojem umaka od rajčice, a zatim položite 2-2,5 natopljenih matzoh (koristi se kao plahte za lazanje), zatim nadjev, pa malo umaka od rajčice. Nastavite dalje iste korake dok se u svaki kalup ne stavi 6-8 komada. matzo. Posljednji sloj matza podmažite s malom količinom umaka od rajčice. (Svaka posuda za pečenje treba imati 3 sloja matzoa.) Pecite na 180 ° C 40 minuta, sve dok površina ne postane tvrda i zlatna.
