Punjeni kupus jelo je istočnoeuropske kuhinje. Je mljevenog mesa ili povrća s kuhanom rižom ili heljdom, zamotan u lišće kupusa ili grožđa. Vrlo je ukusna zdravo i lijepo jelo koje ćete sigurno morati вкусу. 
Time: 1 hour. 20 minuta Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
umak
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 1,5 žlica. nasjeckani luk (2 luka)
- 2 limenke (800 gr.), Ribane rajčice u vlastitom soku
- 1/4 čl. crni vinski ocat
- 1/2 žlice. šećer
- 1/2 žlice. grožđice
- 1,5 tsp sol
- 3/4 tsp mljeveni crni papar
- 1 velika savija ili bijeli kupus
punjenje
- 1100 gr. mljevena govedina
- 3 velika tučena jaja
- 1/2 žlice. sjeckani luk
- 1/2 žlice. krušne mrvice
- 1,5 žlica. napola kuhana bijela riža
- 1 žličica sitno sjeckani listovi timijana
- 1,5 tsp sol
- 1/2 žlice mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, rajčica, vino ocat, šećer, grožđice, savojski kupus, bijeli kupus, mljeveno meso govedina, jaja, krušne mrvice, riža, timijan
Priprema recepta:
- Napravite umak: ugrijte maslinovo ulje u velikom posudu, dodajte luk i pirjajte na srednje jakoj vatri 8 min, do njegove prozirnosti. Dodajte rajčicu, ocat, smeđu boju šećer, grožđice, sol i papar. Dovedite kuhati, a zatim smanjite vatri i pirjati 30 minuta, povremeno miješajući.
- U međuvremenu stavite veliku lonac vode na vatru i dovesti do vrenja.
- Izvadite jezgru kupusa rezačem. uroniti povrće u kipućoj vodi nekoliko minuta, svaki list odrežite kao samo će on postati fleksibilan. Odložite lišće. Prema od veličine svakog lista, trebat će vam najmanje 14 listova.
- Pripremite punjenje: mljeveno meso pomiješajte u velikoj posudi, jaja, luk, krušne mrvice, riža, timijan, sol i papar. dodati 1 žlica. umak i lagano promiješajte vilicom.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Kuhajte kolutove kupusa: sipajte 1 žlica. mali umak kotao. Pomoću malog noža uklonite kruto trokutasto rebro od osnove svakog lista kupusa. Stavite 1 / 3-1 / 2 žlice. preljevi u ovalni pored ruba svakog lista, sa strane rebra, i urušiti do vanjskog ruba, okrećući strane, u tom postupku sklopivi. Na umak stavite pola pekmeza od kupusa, šava prema dolje. Dodajte još umaka i stavite novi sloj punjenog kupusa, nastavite za sada sva peciva kupusa neće biti položena u kotlu. Prelijte preostale na njih umak. Pokrijte čvrsto i pecite 1 sat dok spremnost mesa i riže. Poslužite savojski kupus vruće.
