Salate s tjesteninom vrlo su zgodne, jer su srdačne i ukusne, mogu postaju samostalni obrok i također daju puno prostora za kulinarske fantazije. Takvu salatu možete ponijeti sa sobom na pikniku ili raditi. U ovom receptu od Rachel Ray, Amerikanke TV voditelj i poznati autor kuharskih knjiga, orekkiete tjestenine pomiješana s gorkim crvenim listom talijanske salate radič i luk začinjen slatko-začinjenim preljevom marmelada od naranče, češnjak, origano i ocat. Kombinacija naranče i origano daju ovom jelu poseban okus. Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 4) kalorije 389, ukupne masnoće 1 8 g, zasićene masti npr. bjelančevine 7 g., ugljikohidrati 50 g. vlakna g. kolesterola mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 28 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. orecchiette (školjke) kuhana na al dente ”
- 2 žlice. l. marmelada od naranče
- 1 mala češnja češnjaka, naribati ili vrlo sitno rez
- 1 žličica sitno sjeckani listovi origana, s dvije grane
- 1 žlica. l. Dijon senf
- 2 žlice. l. crni vinski ocat
- 1/3 čl. maslinovo ulje
- 1/2 glave mali crveni luk, nasjeckan
- 1 glava radiča
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina orecchiette, naranča džem, češnjak, origano, Dijon senf, vinski ocat, luk crveno, radio
Priprema recepta:
- Donesite vodu do vrenja, posolite i kuhajte al pastu dente.
- U zdjeli pomiješajte džem od naranče, češnjak, origano, senf i ocat. Ulijte maslinovo ulje u preljev, neprestano miješajući i začinite solju i paprom. Odvojite 8 vanjskih listova radiča. Preklopite zdjelu s dva lista kako biste u nju stavili salatu od tjestenine. Preostali radič nasjeckajte. Kombinirajte radič, tjesteninu i luk preliti i sve pomiješati. Poslužite tjesteninu u zdjelama od ostavlja.
