Kelj ili kelj dobar su izvor vitamina K, a kombinirati korisnost ovog povrća s ugodnim ukusom nije teško, ako koristite sljedeći recept. Anchovy dressing – to je nesumnjivo zvijezda jela. U slučaju alergije na morsku hranu možete pokušati zamijeniti ribu solnim kaparima. jedna porcija: (4 ukupno) Kalorije 457, ukupna masnoća 31 g, zasićena masti 4 g., bjelančevine 16 g. ugljikohidrati 40 g. vlakna 11 g. kolesterol 8 mg., Natrij 321 mg., Šećer 18 g.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Time: 1 hour.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Kale salata
- 2 svežnjeva kelja kupusa (braunkol), uklonite stabljike i nasjeckajte lišće na trakama širine 0,6 cm.
- 1/2 žlice. zlatne grožđice grožđice
- 1/4 čl. bijeli vinski ocat
- 1 žlica. tostirani lješnjaci
- Tanke kriške pecorina, za ukras
Anchovy preljev
- 1/4 čl. bijeli vinski ocat
- 3 žlice. l. naribani pecorino
- 2 žlice. l. šalotne kockice narezane na kockice
- 1 žličica med
- 4 fileta inćuna
- 1/4 čl. i dodatno 1 žlica. l. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, lisnati kupus, grožđice, vinski ocat, lješnjaci, pecorino romano sir, šalotka, dušo, inćuni
Priprema recepta:
- Za salatu toskanske Calais: preko umjerene vrućine donesite vodu u srednjoj posudi do vrenja. Isključite feed topline. Nježno uronite kupus u vruću vodu 1 minutu. Preklopite u fil za bijelo tijelo i odmah isperite hladnom vodom do zaustaviti postupak toplinske obrade. (Kupus bi trebao biti lagano promešao i omekšao.) Prenesite stolicu na lim za pečenje, prekriven ručnikom za uklanjanje suvišne vode.
- U maloj zdjeli kombinirajte grožđice, bijeli vinski ocat i 1/4 žlice. topla voda. Pustite bobice da upijeju vlagu najmanje 15 minuta. Prije posluživanja bacite ga na tijesto.
- Za dolijevanje goriva: dodajte bijeli vinski ocat u blender, pecorino, šalotka, med i inćuni. Miješajte velikom brzinom dok homogeno stanje. Bez isključivanja uređaja, postupno dodajte maslinovo ulje. Ulijte dresing za salatu u najmanje 15 minuta prije posluživanja kako bi kupus bio još mekši.
- Dodajte tostirane lješnjake neposredno prije posluživanja, oljuštene grožđice i ukrasite tankim kriškama pecorina.
