Ova sočna vitaminska salata napravljena je od mješavine šećera i snježni grašak sa svježom rukom i limunom Francusko punjenje. Šećerni grašak za razliku od snijega više gust i ima veći grašak, pa prije dodavanja u salatu je blanširajte nekoliko minuta i odmah prebacite na vodu s ledom, tako da postane mekano hrskava i praktično se stekne iste teksture kao i snježni grašak. Mogu se jesti obje vrste ravno u mahune, pomiješajte ih s ostatkom sastojaka i Poslužite s bilo mesnim ili ribljim jelima, ispunjavajući ih proljetna svježina Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno) 6-8) Kalorije 189, ukupna masnoća 14 g., Zasićene masti npr., Bjelančevine 6 g., ugljikohidrati 13 g., vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. 
Time: 20 мин.Težina: lako.Prema: 6-8 .U recepturi se koriste izmjereni spremnici. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Benzinska postaja
- 2 žlice. l. Dijon senf
- 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1 žlica. l. crni vinski ocat
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 3 žlice. l. biljno ulje
salata
- 2 prstohvat šećera
- 450 gr slatki grašak
- 0,5 tsp pahuljice crvene paprike
- 450 gr sniježni grašak podrezan
- 2 žlice. rukolom
Recepti sa sličnim sastojcima: Dijon senf, limun, limunov sok, vinski ocat, šećer, šećerni grašak u mahunama, papar ručna crvena žitarica
Priprema recepta:
- Pripremite preljev. U posudi srednje veličine pomiješajte senf, limunov sok, ocat i prstohvat soli. Polako intervenirajte maslinovo i biljno ulje dok glatko dosljednost. Sol po ukusu.
- Napravite salatu. Polovinom napunite veliku zdjelu ledena voda. Ugradite fil za punjenje u ledenu kupelj. U tavi srednje veličine, dovedite visoko posoljenu vodu do vrenja, dodajte prstohvat šećera. Dodajte šećerni grašak i kuhajte 2 minute. Koristite cjedilo ili prorezanu žlicu kako biste je stavili u bubuljicu u ledu kupka tako da grašak prestane kuhati. Ocijedite i razgradite mahune na kuhinjskom ručniku; potapšati ih na suho.
- Prije posluživanja, grašak prebacite u veliku zdjelu i sol, pospite pahuljicama crvene paprike i prstohvatom šećera. Promiješati. Dodajte sirovi sniježni grašak i rukulu i prelijte preljev; Promiješati. Poslužite odmah.
