Toskana salata od tjestenine s povrćem na žaru – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Yunhi Kim Vrijeme: 30 min. Težina: lagani dijelovi: 6 – 8 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 1 malu glavu radiča, prerežite na pola i izvadite srž
- 2 male lukovice komorača, jezgre, izrezane na komadi debljine 6 mm.
- 1/4 čl. sjeckani zeleni koromač
- 6 malih raznobojnih slatkih paprika, izrezanih duž prepolovite i očistite od sjemenki
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 230 gr. orecchiette tjestenina (školjke)
- 420 gr. konzervirani bijeli grah, isperite pod vodom
- Sok 1 limun
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi peršin
- 90 gr. Parmezan sir
Recepti sa sličnim sastojcima: radič, luk koromača, lišće komorača, slatka paprika, pasta orecchiette, bijeli grah, kanellini grah, limunov sok, peršin, parmezan
Priprema recepta:
- Prethodno zagrijte grill ili grill tavu na srednje jaku temperatura. Umiješajte u veliku zdjelu radiča, luk komorača i slatke paprike s 1/4 žlice. maslinovo ulje. Sol i papar stavite povrće na roštilj i pržite, okrećući, dok povrće neće postati mekano, oko 4 minute za paprike i radič, 6 minuta za komorač. Ostavite povrće da se ohladi, a zatim narežite na mali komadići.
- U velikoj tavi dovedite slanu vodu do vrenja. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok al dente (otprilike 2 minute manje nego što je naznačeno na uputama za pakiranje). odbaciti tjesteninu stavite u štapić i isperite pod hladnom vodom, riješite se višak vode .Tekaše prebacite u zdjelu. Dodajte prženo povrće, grah preostao 1/4 žlice. maslinovo ulje, limunov sok, peršin, 1/4 žlice sol i papar po ukusu; miješati. dodati Parmezan i koromač zelje, ponovo promiješajte. Poslužite salatu sobna temperatura.
