Niskokalorična, zdrava i istovremeno srdačna salata priprema se od pržene velike škampe i pečeno povrće, među kojima mrkva, pastrnjak i repa. Povrće je preliveno maslinovim uljem i pecite u pećnici na visokoj temperaturi. I kozice se prže u tavi, samo nekoliko minuta sa svake strane i oni su spremni. Obučena neobičnom ružom, umakom od pesto-oraha i parmezan. U povrće dodajte još svježe ručke i poslužite s njom kriške limuna Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 490, ukupna masnoća 27 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 22 g., Ugljikohidrati 41 g, vlakno g., Holesterol mg., Natrij mg., Šećer g. 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr velike škampe, oguljene od školjki i crijeva vene
- 450 gr pastrnjak, izrezati uzdužno na 4 dijela, zatim prerezati na pola preko
- 450 gr mrkvu, razrežite po dužini na 4 dijela, zatim prerezati na pola preko
- 450 gr repa, oguljena i narezana na 1 debljinu cm.
- 6 žlica. l. maslinovo ulje
- 4 žlice. rukolom
- 1/4 čl. orasi
- 2 žlice. l. naribani parmezan
- 1 mala češnja češnjaka
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
- Naribana korica pola limuna + kriške limuna za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, korijen pastrnjaka, mrkva, repa od oraha, orasi, parmezan, rukola
Priprema recepta:
- Stavite tavu na srednju razinu pećnice i prethodno je zagrijte 245 ° C. Pomiješajte pastrnjak, mrkvu i repa sa 2 žlice. l. maslinovo ulje, 0,5 tsp soli i malo mljevenog crnog papar. Stavite povrće na prethodno zagrijani lim za pečenje i pržite u pećnici dok mekoću i pržite rubove, oko 30 minuta.
- U međuvremenu u zamrzivaču za hranu pomiješajte 1 žlicu. rukavica, orasi orasi, parmezan, češnjak, crvena paprika, limunska korica i krupni prstohvat soli. Brušenje u pulsnom načinu rada. Bez zaustavljanja kombinirati, polako uliti 3 žlice. l. maslinovog ulja i 2 žlice. l. voda.
- S obje strane pospite škampe sa solju i crnim paprom. Zagrijte veliku neprljavu tavu na srednje jakoj vatri. obloge; dodajte preostalih 1 žlica. l. maslinovo ulje. dodati škampi (tava će biti puna) i pržiti dok malo ne porumene smeđa na rubovima, oko 2 minute sa svake strane; ukloniti iz topline.
- Prženo povrće prebacite u veliku zdjelu. dodati preostale 3 žlice. rustola, škampi i pesto rukavice. Solite okus i miješati. Rasporedite na tanjure. Poslužite s kriškama limun.
