Sastav ove vitaminske salate uključuje tri vrste graška: šećer, snijeg i obični zeleni grašak. Šećer i snježni grašak ima tako nježne mahune da se jedu cijele, stoga ih treba kuhati samo 1-2 minute, i to odmah prebacite u ledenu kupelj kako biste održali svijetlo zelenu boju i lagana mrvica. Pomiješajte sav grašak sa sočnim mladim mladicama i prelijte francuski preljev kaparima i peradom tako da daju salati svjetliji i zanimljiviji okus. Osvježavajuća priloga za hranjiva vrijednost jedne obroke: (ukupno 6) kalorija 200, ukupna masnoća 10 g., zasićene masti g., bjelančevine 6 g., ugljikohidrati 21 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 25min. Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
salata
- 300 gr slatki grašak
- 300 gr sniježni grašak podrezan
- šećer
- 1 žlica. zeleni grašak
- Mljevena bijela paprika
- 1/4 čl. grašak graška
Benzinska postaja
- 1 žlica. l. Dijon senf
- 1 žlica. l. limunov sok
- 1,5 tsp sherry ocat
- 1/4 žlice kaparice, grubo nasjeckane + 0,5 tsp. kiseli krastavac od banke
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 4 grančice pera, rezati samo lišće
Recepti sa sličnim sastojcima: šećerni grašak u mahunama, grašak mladica, Dijon senf, limunov sok, šerifrov ocat, pehtrak, kapari
Priprema recepta:
- Pripremite preljev: pomiješajte u zdjeli srednje veličine umutite senf, limunov sok i ocat. Dodajte kapar i kiseli luk i prstohvat soli i bijelog papra. Polako umiješajte maslinovo ulje i dodajte pekmez. Kušajte ga.
- U velikoj posudi dovedite vodu do vrenja i dobro je soli. U međuvremenu stavite bubuljicu u veliku zdjelu s ledenom vodom (tako da ne morate uzimati led iz graška).
- Ulijte velikodušni prstohvat šećera u kipuću vodu. dodati šećerni grašak i kuhajte dok svijetlozeleno ne postane meko hrskavo, oko 2 minute. Sito odstranite grašak vode i prebacite u pripremljeni kolač.
- Ponovo donesite vodu do vrenja i dodajte sniježni grašak i oguljeni zeleni grašak. Kuhajte dok grašak ne pliva površine, oko 1 minute. Pomoću sita uklonite grašak iz vode i prebaci u ledenu kupelj sa šećernim graškom. Ostavite na stranu minuta da se grašak potpuno ohladi.
- Ocijedite i pospite sav grašak u čistoj kuhinji ručnik. Drugim ručnikom nježno potapšajte i osušite grašak, zatim pustite da se zrak osuši (višak vode će salatu učiniti manje ukusna).
- Grašak prebacite u zdjelu srednje veličine, sol i papar i pospite šećerom. Promiješati. Ulijte preljev i promiješajte grašak graška. Pokušajte ponovo i kušajte odmah služiti.
