Salata Mahi Mahi s crvenim curryjem na tajlandskom

Tajlandska crvena mahi mahi salata – detaljan prijať prípravu. Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 600 gr Mahi-Mahi file bez kože (izrezano tamno meso)
• 1 limenka (385 gr.) Kokosovo mlijeko
• 1 žlica. l. crvena curry pasta
• 1/3 čl. svježi sok od limete plus kriške limete za ukrašavanje
• 2 žlice. l. šećer
• 2 žlice. l. riblji umak
• 1 žličica azijski umak od čilija
• 1 mljeveni češanj češnjaka
• 1 glava bostonske salate (odvojeni listovi)
• 1 hrpa vodene kreše (uklonite tvrde stabljike)
• 1 tanko narezani kirbi krastavac
• 3 tanko nasjeckane stabljike zelenog luka (bijeli i zeleni dijelovi)
• 1 oguljena stabljika i sitno sjeckani crveni ili žuta paprika
• 1 hrpa svježeg cilantroa ili metvice
• 1 šaka pečenih kikirikija ili indijskog oraščića

Recepti sa sličnim sastojcima: mahi mahi, paprike, krastavci, Bostonska salata, voden krem, zeleni luk, češnjak, mlijeko kokosov orah, sok limete, riblji umak, curry pasta, cilantro, menta, Kashi od kikirikija

Priprema recepta:

1. Zagrijte roštilj u pećnici na visoku temperaturu. Pokrijte naribajte foliju i namažite s malo ulja.
2. Uklonite 2 žlice kokosovog mlijeka s površine. l. krema (Ostavite mlijeko da aromatizira rižu koja se može poslužiti sa strane). Skuhajte kokosovu kremu u maloj tavi srednje vruće dok ne postanu sjajni, oko 2 min. Dodajte curry pastu i pržite dok aromatično, 2 min.
3. Stavite ribu u pripremljeni oblik za roštilj, a na vrh stavite pripremljenu smjesu. Sauté dok smeđe i spremnost, otprilike 15 minuta Izrežite ribu na 4 komada.
4. U zdjeli tuku limunov sok, šećer, 2 žlice. l. vode i ribe umak dok se šećer ne otopi. Dodajte umak od čilija i češnjak. Stavite salatu, vodenu krešu, krastavce, zeleni luk, paprika, bilje, orasi, kriške limete i 2 komada ribe. Prelijte tajlandski preljev za salatu s umakom od ribe (Ostavite 2 fileta a neki preljev da napravim dva Ban Mi sendviča).