Recept za međuobrok artičoke punjene slaninom, kruh, začinsko bilje i sir s umakom od ranča sa salatom друзьями: 
Photo of the dish:Andrew McCall Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Težina: srednja Porcija: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 limuna: zelja 1 od njih i sok od sve 3 (iscijeđeni limuni ne baciti)
- 4 velike artičoke
- 5 žlica. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje i malo više za zaprašivanjem
- 55 gr. sitno sjeckane slanine
- 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 2 žlice. mrvice svježeg kruha
- 1/2 žlice. nasjeckani peršin
- 1 tvrdo kuhano jaje, oguljeno i sitno nasjeckano
- 1/3 čl. ribani parmezan
- 25 gr ranč za salatu (mješavina kiselog vrhnja, majoneze, nasjeckani zeleni luk, češnjak u prahu i razne začini)
- Svježe mljeveni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: artičoke, limun, slanina, češnjak, bijeli kruh, peršin, jaja, parmezan, umak od ranča
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U zdjelu s hladnom vodom sipati 1/3 limunovog soka i staviti sve iscijeđene limune. od narežite artičoke u 1/3, zatim izrežite stabljike i stavite na stranu njih u stranu. Odvojite listove tvrdog dna i izrežite škarama njihovi savjeti. Otkrijte središnje lišće i procijedite žlicom srž. Dok čistite svaki artičok, odmah stavite u limunsku vodu. Ogulite i nasjeckajte stabljike kocke.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte 3 Čl. l. maslinovo ulje i slaninu i kuhajte 4 minute dok se ne formiraju svjež. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu.
- Stavite smjesu u zdjelu, dodajte koricu limuna, kruh mrvice, peršin, jaje, parmezan, dresing i papar po ukusu. Dobivenu smjesu stavite u sredinu svakog artičoka i između ostavlja.
- Osušite tavu, dodajte preostale 2 žlice. l. maslinovo ulje i zagrijati na srednje jakoj vatri. Dodajte stabljike artičoka, preostali sok od limuna i 1 žlica. vode i donijeti kuhati. Stavite artičoke čvrsto u tavu, namažite dobivenim umak i pospite maslinovim uljem. Poklopite i ispecite 30 minuta dok ne postanu mekane. Skinite poklopac i još pecite 10 minuta do hrskavica. Poslužite uz tekućina koja ostaje nakon pečenja.
