Rum žena s čokoladom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Анна УильямсVrijeme: 12 sati Teškoća: srednja porcija: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto od kvasca
- 1,5 tsp suhi kvasac
- 1/3 čl. mlijeko
- 1/4 čl. kiselo vrhnje
- 1 žumanjak
- 1 cijelo jaje
- 1 i 3/4 čl. slastičarsko brašno (fino mljeveno pšenično brašno sa niske bjelančevine (8 – 10%)
- 3 žlice. l. granulirani šećer
- 1/2 žlice sol
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac, sobne temperature
punjenje
- 1/2 žlice. blanširani bademi
- 1/3 čl. granulirani šećer
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac, sobne temperature
- 1 veliko jaje
- 2 žlice. l. tamni rum
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/2 žlice sitno naribanu koru naranče (neobavezno)
- 1/4 žlice ekstrakt badema
- 170 gr sitno sjeckana čokolada
Shtroyzel
- 6 žlica. l. šećer
- 1/3 čl. vrhunsko pšenično brašno
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac, sobne temperature
- 1 jaje, tukli
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, kiselo vrhnje, jaja, brašno slastičarne, ekstrakt vanilije, bademi, rum, bademi ekstrakt, Narančina korica, čokolada, vrhunsko brašno, shtroyzel
Priprema recepta:
- Pripremite tijesto: u zdjeli miksera pomiješajte kvasac i 2 Čl. l. topla voda, ostaviti da stoji dok ne postane pjenasta, 5 min. Dodajte mlijeko, kiselo vrhnje, žumanjak i 1/2 žlice. brašno, uključi Miješajte na srednjoj brzini i miješajte dok ne postane glatko. Dok miješate dodajte preostalo brašno i mijesite dok formiraće se vlažno tijesto, otprilike 4 minute Klikni za veću sliku na brzinu povećati, dodati jaje, šećer, sol i vaniliju ekstrakt, mijesiti dok se ne stvori gusta konzistencija, 3-4 minute. Nastavljajući mijesiti, dodavati maslac postupno. Tijesto bi trebalo mokri se.
- Podmažite veliku zdjelu maslacem i prebacite tijesto u nju, pokriti filmom. Stavite tijesto na toplo mjesto i ostavite da stoji, dok se tijesto skoro udvostruči, otprilike 1 sat 30 min. Zatim tijesto zamijesite, pokrijte filmom i stavite na hladno stavite, ohladite dok ne stvrdne, barem 3 sata ili noći.
- Posipajte ih brašnom papira pergamentnog papira. Razvaljajte tijesto na lim i oblikujte u kvadrat, a zatim razvaljajte u pravokutnik veličine 27 do 37 cm. Tijesto preliti pergamentom papir na lim za pečenje i istresite višak brašna. Pokrijte tijesto folijom i ohladiti dok se ne stvrdne, 1-2 sata
- U međuvremenu pripremite nadjev: samljeti u kuhinji kombinirati bademe i šećer. Dodajte maslac, jaje, rum, ekstrakt vanilije i badema, cimet, korica naranče, miješati dok glatko. Pokrijte i stavite u hladnjak za 1 h.
- Pripremite štrudlu: šećer ukuhajte vilicom, brašno i maslac da nastanu kvržice. Poklopac i stavite na hladno mjesto.
- Pravokutni lim za pečenje namažite maslacem veličine 22 do 12 cm.
- Razvaljajte tijesto sa bademovim punjenjem, od čega odlazite 2,5 cm rubovi, pospite čokoladom.
- Počevši od kratkog ruba, pomažući pergamentni papir da se valja tijesto razvaljajte u gusti kolut, otresajući višak brašna.
- Zategnite krajeve valjka, a zatim ih nekoliko puta uvijte.
- Rolo preklopite na pola tako da su krajevi blizu.
- Zatim ponovno uvijte.
- Stavite rolat u posudu za pečenje.
- Pokrijte nauljenim pergamentnim papirom i stavite unutra toplo mjesto da se tijesto diže oko 2 sata.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Tijesto premažite razmućenim jajetom i posipati štrozelom. Pecite rum rum, do zlatno smeđe boje, 60 – 70 minuta Spremnost se može provjeriti klikom na sredinu, površina mora biti elastična. Nožem odvojite rum žena iz kalupa i bez vađenja da se hladi 1 sat. Zatim izvadite izvan forme i potpuno se ohladi. Poslužite ženu s rumom uz kavu trešnja krema.
