Mirisna i začinjena piletina s roštilja može se kuhati kod kuće pećnica i čađa na uličnom roštilju. Zasićen okus za nju daje marinadu koja se sastoji od talijanskog preljeva i začina roštilj i slatko-kiseli umak s roštilja s savršeno uklopljenim sastojci. Tijekom kuhanja podmažite ih piletinom hrskav jelo, poslužite i umočite njega već kuhana piletina. Ovo jelo je u skladu sa тёмное пиво. 
Time: 1 hour. 15 min. plus vrijeme kiselosti Težina: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
piletina
- 2 piletine (ili 4 pileća prsa na kosti), izrežite zajedno na pola
- 1,5 žlica. Talijanski preljev, recept pogledajte u nastavku
- 1/4 čl. začine za roštilj, recept pogledajte u nastavku
- 1 žlica. umak za roštilj, pogledajte recept u nastavku
Talijanski preljev
- 2 žlice. l. senf u prahu
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 žlica. l. zdrobljene pahuljice crvene paprike
- 0,5 tsp sušeni bosiljak
- 0,5 tsp sušeni origano
- 1 žlica. l. šećer
- 2 žlice. l. roštilj za začinjavanje
- 1/3 čl. crni vinski ocat
- 1 žlica. ulja uljane repice
Roštilj za začinjavanje
- 1,5 žlica. paprika
- 3/4 čl. šećer
- 3 i 3/4 čl. l. luk u prahu
Umak s roštilja
- 2 žlice. kečap
- 1 žlica. voda
- 0,5 tbsp. jabučni ocat
- 5 žlica. l. smeđi šećer
- 5 žlica. l. šećer
- 0,5 tbsp. l. mljeveni crni papar
- 0,5 tbsp. l. luk u prahu
- 0,5 tbsp. l. senf u prahu
- 1 žlica. l. limunov sok
- 1 žlica. l. Worcester umak
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, roštilj umak, jabučni ocat, smeđi šećer, Worcestershire umak, limunov sok, vinski ocat, senf u prahu, pahuljice crvene paprike, luk prah, paprika, bosiljak, origano, kečap
Priprema recepta:
- Pileće lešine isperite hladnom vodom i posolite papirnati ručnici. Stavite piletinu u veliku zdjelu ili tavu za pečenje prelijte talijanskim preljevom i ravnomjerno pospite roštilj za začinjavanje. Najbolje je piletinu rashladiti u hladnjaku. kiseli krastavac preko noći.
- Ako pečete piletinu u pećnici, izvadite je iz frižider i namazati umakom s roštilja. Stavite pred prethodno zagrijanu na 175 ° C pećnicu 45 minuta.
- Ako pečete na uličnom roštilju, izvadite piletinu stavite u hladnjak i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Zagrijte roštilj na umjerenu temperaturu, otprilike 135 ° C. Preferiraju se čips od hikorije i ugljen. Pola lešina stavite na roštilj s mesnatom stranom prema dolje. Zatvorite roštilj i piletinu pecite oko 50 minuta.
- Zatim okrenite piletinu i pržite je do zlatno smeđe boje, 15 do 20 minuta. U gotovoj piletini krilo i noga trebaju postati nježni lako se odvaja od lešine. Premažite meso umakom s roštilja i kuhajte još 5 minuta Tamno pivo od karamele kombinira se s ovim jelom ječmeni slad. Talijanski preljev: pomiješajte sve u posudi sastojci osim ulja, soli i papra. Zatim miješajući šlagom, polako ulijte ulje, sol i papar po ukusu. začin roštilj: sve sastojke stavite u zdjelu i promiješajte. začin mogu se čuvati u dobro zatvorenim spremnicima 6 mjeseci. roštilj: u velikoj tavi pomiješajte sve sastojke. donijeti smjesu kuhati, smanjiti vatru i pirjati, bez pokrivanja i često miješajući 1 sat 15 minuta.
