Recept za kanape s govedinom na tostima od sira i umakom s roštilja. Govedinu na žaru narežite i narežite na kriške. objavljeno meso na tostima na žaru sa Monterey Jack sirom. gust umak je pripremljen na osnovi kuhanog balzamičnog octa, sa dodavanjem začina, čilija u prahu i chipotle čilija u umaku adobo, Worcestershire umak i Dijon senf, kao i med, melasa i šećer od trske. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Kon Pulos Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za umak i odrezak:
- 1,5 žlica. balzamični ocat
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 1 mali luk, grubo nasjeckan
- 1 veliki češanj češnjaka, nasjeckati grubo
- 1/2 žlice. kečap
- 1 žlica. l. začin za čili sa paprom inćuna (blanširan)
- 1,5 tsp paprika
- 2 žlice Dijon senf
- 1,5 tsp crni vinski ocat
- 1,5 tsp Worcestershire umak
- 1 mali čili čili u umaku od adobo, nasjeckajte
- 1,5 tsp tamno smeđi šećer
- 2 žlice med
- 2 žlice sirup
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 900 gr. goveđi bok
Za zdravice:
- 1 francuski baguette, prerežite po dužini na dva dijela, zatim izrezati na komade duljine 10 cm.
- Maslinovo ulje
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1 žlica. ribani sir Monterey Jack
- Sjeckani zeleni luk, za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, balzamični ocat, luk, češnjak, kečap, paprika, dijon senf, vino ocat, Worcestershire umak, chipotle papar u adobo umaku, šećer smeđi, med, melasa, baguette, sir Monterey Jack, začin za čili
Priprema recepta:
- Pripremite balzamični umak: donesite u tavu balzamični ocat prokuhati i kuhati na srednjoj temperaturi, dok ne prokuha na pola, 15 – 20 minuta. Ukloni iz ploča.
- U tavi zagrijte 1 žlicu l. biljno ulje do umjereno visoka temperatura. Dodajte luk i kuhajte dok omekšavanje, 3 – 4 minute Dodajte češnjak i kuhajte 1 min. dodati kečap i 3 žlice. l. vode, dovesti do vrenja. prilagoditi temperature i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte kuhano balzamični ocat, čili u prahu, paprika, senf, crvena vinski ocat, Worcestershire umak, chipotle papar, smeđi šećer, med i melasa. Nastavite kuhati umak, povremeno miješajući, još 10 min., dok se ne zgusne.
- Umijte umak ručnim miješalicom ili sipajte u blender i trljajte dok ne postane glatko. Sol i papar. Ulijte umak u zdjelu i ohladite na sobnu temperaturu. umak može se čuvati u hermetički zatvorenim posudama 1 tjedan. Ako umak nakon skladištenja postala previše gusta, razrijedite 1 – 2 žlice. l. voda.
- Izvadite meso iz hladnjaka za 30 minuta. prije kuhanja i ostaviti da leži na sobnoj temperaturi. U međuvremenu zagrijte roštilj na visoku temperaturu. Podmažite preostalu govedinu biljnog ulja i posipajte solju i paprom.Rolite odrezak s izravnim grijanjem dok se meso ne prži s jedne strane, oko 3 minute, a zatim preokrenite i nastavite peći, još oko 3 minute, dok druga strana nije pečena. potez odrezak u hladniji dio roštilja, daleko od izravne vrućine. Prelijte preko umaka i nastavite pržiti, još nekoliko puta prevrćući, dok lagano kuha, još 5 minuta. Shift govedina na dasku za rezanje i pokrijte folijom. Ostavite 10 min.
- U međuvremenu, napravite tost od sira: mast stranice kruha prelijte maslinovim uljem i pospite solju i papar. Pržite s obje strane. Prenesite toste na foliju i pospite sirom. Roštilj i nastavite kuhati dok topljeni sir. Tostove stavite na pladanj za posluživanje.
- Odrežite odrezak na tanke kriške preko vlakana. Rasporedite meso na tost i pospite zelenim lukom.
