Roštilj biftek s umakom od bobica s roštiljem – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Kon Pulos Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Težina: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 goveđih odrezaka (od 230 do 280 gr. Svaki)
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 šalotka, sjeckana
- 2 češnja nasjeckanog češnjaka
- 1 žličica mljeveni kumin
- 1/2 žlice mljeveni korijander
- 1/4 čl. burbon (kukuruzni viski)
- 1,5 žlica. borovnica
- 1 žlica. kupina
- 1/4 čl. umak od rajčice
- 2 – 4 žlice. l. smeđi šećer
- 1 žlica. l. balzamični ocat
- 1 žlica. l. soja sos
- 1 čili papričica čilija u adobo umaku, grubo nasjeckan
- 2 grančice timijana
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, umak s roštilja, borovnice, kupine, sojin umak, balzamični ocat, šalotka, češnjak, kumin, korijander, čičerka paprika u adobo umaku, timijan, umak rajčica, smeđi šećer, burbon
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjereno jakoj vatri. Podmažite žicu stalak uljem. Gotov umak za roštilj: toplina maslinovo ulje u srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri. dodati šalotka, češnjak, kumin i korijander. Povremeno posolite miješajući dok luk ne omekša, oko 3 min. Dodajte burbon i kuhajte dok tekućina ne bude oko pola, oko 1 min. Dodajte 1/2 žlice. voda, borovnice, kupine, kečap, 2 žlice. l. smeđi šećer, ocat, sojin umak, čili, grančice timijana, 1/2 h. l. soli i 1/4 žlice papar. Kuhajte, povremeno miješajući, dok zadebljanje, od 20 do 25 minuta Maknite s vatre i pomiješajte s uljem. Začinite solju i paprom; dodajte preostale 2 žlice. l. smeđ šećer ako je umak previše zalutao.
- Osušite odreske i začinite solju i paprom. Pržite meso grill 5 do 6 minuta. s jedne strane, za srednje prženje. Stavite na tanjur i ostavite stajati 10 minuta odrezak u umaku s roštilja; po potrebi razrijedite vodom. služiti odrezak s umakom od roštilja od bobica ili umakom od chimichurija.
