Talijanska rižota kuha se na pojednostavljeniji način: nemate morat ćete stajati kraj peći i impregnirati rižu u dijelu s tekućinom, kao to se radi prema tradicionalnim receptima. Ali jelo je isto baršunasto i kremasto, zadivljujućeg ukusa. Za kuhanje odmah pokupite lonac ili tavu prikladnu za štednjak i za pećnicu. Prvo se prži u masnoći slanine Arborio škrobna riža s lukom, a zatim juha s limunov sok i rižoto nastavljaju se kuhati ispod poklopca pećnica. I na kraju, zelje, pečeni, ometaju gotovo jelo povrće i kuhana piletina, sir i pržena slanina. Ispada izvrsno obrok bez gnjavaže u kojem možete koristiti ostatke Jučerašnja piletina i pečeno povrće. Nutricionistička vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 461, ukupna masnoća 16 g., zasićene masnoće, proteini 24 g., Ugljikohidrati 57 g., Vlakno G., mg kolesterola, natrij mg., сахар г. 
Time: 1 hour. 15 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 kriške grubo nasjeckane slanine
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 1 žličica gruba sol
- 0,5 tsp mljeveni crni papar
- 1 žlica. riža arborio
- 3 žlice. lagano soljeni pileći juha + 1/4 – 0,5 tbsp.
- 3 žlice. l. limunov sok (otprilike 1 veliki limun)
- 3/4 čl. narezana gotova piletina
- 3 srednja kovrčava lista kupusa, narezana i nasjeckana u komade veličine 2,5 cm (oko 3 žlice)
- 1 pečena mrkva, sjeckana
- 1 pečeni peršin, nasjeckan
- 1 pečeni šalot, nasjeckan
- 0,5 tbsp. naribani parmezan
Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, luk, riža arborio, juha, limunov sok, piletina na žaru, kupus od kelja, mrkva, korijen peršina, šalotka, parmezan
Priprema recepta:
- Na sredinu pećnice stavite rešetku. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. U velikoj posudi s debelim dnom ili u srednje jakoj tavi pržite slaninu do hrskave, 8-10 minuta. s skimeri stavite slaninu na papirnate ručnike da isuše višak masnoće.
- U tavu dodajte luk, sol i papar. Smanjite toplinu na umjereno slab i pržite luk dok ne omekša, oko 5 minuta. dodati rižu i miješajte 2 minute. Dodajte 3 žlice. juha i limun sok. Povećajte toplinu i povremeno dovedite smjesu do vrenja miješanje povremeno. Pokrijte čvrsto i stavite u pećnicu na 20-25 min.
- Izvadite tavu iz pećnice i stavite na umjereno slabo vatra. Skinite poklopac i umiješajte piletinu, kupus, kelj, pečenu povrća i 1/4 žlice. pileća zaliha. Promiješajte dok ne kupus neće izblijediti, oko 5 minuta, dodajući još po potrebi juha dok rižoto ne dobije kremastu teksturu. promiješati pržena slanina i sir. Rasporedite na tanjure i poslužite.
