Rižoto sa sirom i piletinom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: АнтонисAhilijevo vrijeme: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice. lagano soljene pileće zalihe
- 5 žlica. l. (75 gr.) Nesoljeni maslac
- 1 srednji luk, sitno sjeckani
- 2,5 žlice. riža arborio
- 3 grančice svježeg timijana
- 1 žlica. suho bijelo vino
- 1 žlica. sitno naribani parmezan
- 1 žlica. grubo naribani sir za fontane, i također malo za prilog
- 250 gr dimljena pileća prsa, narezana na kockice
- 1/4 čl. grubo nasjeckani svježi peršin
- sol
- Svježe mljeveni papar
Recepti s sličnim sastojcima: pileća prsa, riža arborio, sir parmezan, feta sir, bijelo vino, timijan, peršin
Priprema recepta:
- Izlijte juhu i 4 šalice vode u lonac za vrenje, držati vruće.
- U međuvremenu u tavi otopite 4 žlice ulja prosječna temperatura. Dodajte luk, kuhajte dok ne postane proziran stanje, otprilike 4 minute. Dodajte rižu i timijan, kuhajte miješajući dok riža ne postane sjajna, otprilike 1 minutu.
- Dodajte vino i pirjajte, miješajući, dok riža ne upije tekućina. Dodajte 1 žličicu soli. Dodajte lonac vruće neprestano miješajući dok tekućina isparava, dodajte preostalu juhu. Rižu kuhajte dok ne kuha, dok postat će mekana, 20 – 25 minuta. Uklonite timijan.
- Umiješajte parmezan, žlicu maslaca, pola žličice žlice soli i dodajte papar po ukusu. Oprezno miješajući dodajte Fontina sir i pileća prsa.
- Poslužite, pospite peršinom i obilno sir fontina. Poslužite rižoto sa sirom i piletinu s bijelim vinom.
