Rižoto od ječmenog ječma sa šunkom i gljivama – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 439, ukupna masnoća 18 g., zasićene masti g., proteini 24 g., ugljikohidrati 48 g. vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 40 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 2 srednje šalotke, nasjeckane na kriške
- 1,5 žlica. instant biserni ječam
- 1 žličica sjeme koromača (neobavezno)
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 280 gr gljive, izrezane na kriške
- 1/2 žlice nasjeckani svježi ružmarin
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
- 2 žlice. lagano soljene pileće zalihe
- 1 žlica. šunka narezana na kockice
- 1/2 žlice. ribani parmezan
- 1/4 čl. nasjeckani svježi peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: biserni ječam, šunka, sir, gljive, šampinjoni, šalotka, sjemenke komora, ruzmarin, vino bijeli, parmezan, peršin
Priprema recepta:
- Rastopite maslac u srednje jakoj posudi, dodajte šalotku i kuhajte 2 minute dok luk ne počne omekšati. Dodajte biserni ječam, sjemenke komorača, 1/4 žlice. sol i papar po ukusu, pržite 4 minute. Dodajte gljive, ružmarin i vino, kuhajte, miješajući, dok vino ne bude apsorbira se otprilike 3 minute
- Dodajte pileći fond, poklopite i dovedite do vrenja. Smanjite temperaturu na umjereno nisku i nastavite kuhati, sve dok sve dok biserni ječam nije mekan i gotovo sva tekućina ne apsorbira se, 8 – 10 minuta. Umiješajte šunku, parmezan i peršin. Dodajte sol i papar po ukusu.
