Riža punjena rajčica (Domates Jemistes) – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour.30 minuta Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 sjemenki zrele rajčice sorte Bull’s heart
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 nasjeckani krupni luk
- 1 mljeveni češanj češnjaka
- 6 žlica. l. sirova riža
- 1/4 čl. plus 4 žlice maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 hrpa nasjeckanog peršinovog lišća
- 1/4 čl. pečeni pinjoli
- 1/4 nasjeckanih listova svježe metvice
- 1 žlica. naribani kaseri sir
Recepti sa sličnim sastojcima: rajčica, riža, luk, češnjak, pinjoli, peršin, nana
Priprema recepta:
- Od rajčice odrežite vrhove i odaberite sve meso, ostavljajući zidovi su debljine otprilike 1 cm. Spremite pulpu. vrućina peći na 190 ° C. U tavi zagrijte maslac i stavite sjeckani luk. Nasjeckajte luk do zlatne boje i dodajte češnjak. Stavite kašu rajčice i riže. Ulijte 1/4 žlice. maslinovo ulja i malo vode, pirjati na laganoj vatri oko 5 minuta. Dodajte kada treba više vode. Sol i papar. Dodajte peršin, pinjole i metvice.
- Ubacite rajčicu, a na vrhu ih pospite naribanim Casseri sirom i prelijte preostalim maslinovim uljem. Stavite u obrazac za posolite, izlijte na dno vode 1 cm., i pecite sat vremena.
