Rigatoni tjestenina sa slaninom i porilukom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Justin Walker Vrijeme: 30 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 340 gr mezzi rigatoni tjestenina (tjestenina u obliku kratkih tubica) ili bilo koje druge kratke tjestenine
- 1/3 čl. naribani parmezan, i još malo za posipanje
- 3/4 čl. masna krema
- 4 kriške slanine, izrezane na trakice 1,25 cm
- Gruba sol
- 1 hrpa dobro ispranih poriluka (samo bijelih i svijetlo zeleni dijelovi), prvo prerezati na pola po dužini, i zatim u tanke kriške
- Svježe mljeveni papar
- Sjeckani svježi peršin za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: rigatoni pasta, parmezan, vrhnje, por, peršin, slanina
Priprema recepta:
- U velikoj posudi prokuhajte slanu vodu. Dodajte tjesteninu i kuhajte ih kako je naznačeno na pakiranju. Ulijte 1 žlicu. vode unutra u kojoj se kuhala tjestenina, odlijte ostatak vode.
- U međuvremenu, pržite slaninu u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. tokom 8 minuta, povremeno se okrećući dok ne postane hrskava. Uklonite slaninu žlicom narezanog i osušite papirnatim ručnicima; ostavite u tavi oko 1 žlica. l. rastopljena masnoća, ostalo ocijedite.
- U tavu dodajte poriluk s ostatkom masti. Dodaj 1/2 žlice sol i papar i kuhajte oko 3 minute, povremeno miješajući dok luk ne omekša. Dodajte masnu kremu i kuhajte 2 minute dok se smjesa ne zgusne.
- U tavu dodajte tjesteninu i parmezan, pola slanine i 1/2. h. l. paprika; protresite da se miješa, dodajući što više tekućina u kojoj se kuhala tjestenina, tako da dobivena smjesa postane nježnije. Prije posluživanja stavite preostalo slanina, još malo parmezana i peršina.Nudimo još jedan recept tjestenina sa slaninom i sirom.
