Rigatoni tjestenina s umakom od rajčice i pancetom – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Kang Kim Vrijeme: 5 sati. Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice. panceta ili slanina na kockice (otprilike 200 gr.)
- 500 gr. rigatoni tjestenina
- 1 srednji luk, nasjeckajte
- 1 žličica suhe papričice
- 2 žlice. l. paradajzna pasta
- 6 češnja češnjaka, izrezanih na kriške
- 3 lovorova lista
- 1 žličica nasjeckani svježi ružmarin
- Gruba sol
- Svježe mljeveni papar
- 2 limenke (800 gr. Svaka) konzervirana sitno-plodna sorte rajčice (kao što su: San Marzano ili Cherry), promiješajte ruke
- 1 korica parmezana (neobavezno), ribani parmezan za flouring
- 1/2 žlice. nasjeckani svježi peršin
- 1 žlica. suho bijelo vino
- Ćureći organi i vrat
Recepti sa sličnim sastojcima: rigatoni pasta, panceta, slanina, paradajzna pasta, cherry rajčica, paradajz papar, parmezan, bijelo vino, češnjak, luk, lovorov list, peršin, ružmarin, pahuljice crvene paprike
Priprema recepta:
- Promiješajte pržiti u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. panceta, do hrskave, oko 5 minuta. vrijeme za ispiranje komadića puretine i izrezati na sitne komada. U tavu dodajte knedle i vrat, pržite 5 min. Dodajte luk i crvenu papriku, nastavite pržiti, oko 3 minute. Umiješajte tijesto od rajčice, češnjak, zaljev lišće, ružmarin i 1 žličica soli, pržite, miješajući, još oko 5 minuta.
- Ulijte vino u lonac i pirjajte, oko 5 minuta. Dodajte rajčicu s lukom, 3 šalice vode i koru parmezana. Povećajte temperaturu i dovedite do vrenja, promiješajte. smanjiti temperature, poklopite i povremeno kuhajte na laganoj vatri miješajući 4-5 sati.
- Izvadite vrat, odvojite meso od kosti, izrezano na kriške i vratite meso u umak. Uklonite lovorovo lišće. Umiješajte peršin sol i papar.
- Donesite posoljenu vodu do vrenja u tavi. Dodajte pastu rigatoni i kuhajte onoliko koliko je naznačeno na pakiranju. spojiti tekućina i pomiješajte pastu s umakom. Poslužite rigatoni tjesteninu posuto parmezanom.
