Riblje filete pečene na povrtnom jastuku – detaljan prijať prípravu. 
Time: 55 мин.Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pola lososa cijeli (otprilike 1,8 kg.), Rep bez kostiju, ali s kožom
- Maslinovo ulje
- 2 mala talijanska patlidžana
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 izrežite na komade 2,5 cm. Veliki tikvice tikvica
- 3 fileta inćuna
- 1 luk nasjeckan na sitne kriške
- 3 nasjeckana češnja češnjaka
- 1 litra cherry rajčice
- 1 žlica. l. paradajzna pasta
- Prstohvat crvene paprike
- 1 koromač luk, narezan na tanke okomite krugove (ako postoji, koristite rezač povrća)
- Hrskave biljke hljebne mrvice (pogledajte recept u nastavku)
- 1 hrpa svježeg bosiljka
- 225 gr. nesoljeni maslac na sobnoj temperaturi
Hrskave mrvice s biljem:
- 1/2 kruha rustikalnog kruha (izrezati kore)
- 1 mljeveni češanj češnjaka
- 1/2 hrpe bosiljka
- Maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, patlidžan, tikvice, komorač luk, cherry rajčica, pasta od rajčice, bijeli kruh, Inćuni, luk, češnjak, pahuljice crvene paprike, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 260 ° C. Počnite kuhanjem povrća jastuci za ribu. Zagrijte 1/3 žlice. maslinovo ulje u velikom posudu na srednje jakoj vatri. Položite patlidžan, sol, papar i pržite 10 minuta do mekoće. Stavite na tanjur. Tikvice staviti u zdjelu i pržiti dok ne omekšaju, pomaknite na tanjur s patlidžanom. Stavite pire u tepsiju inćuni, luk, češnjak i komorač. Kuhajte 5-7 minuta. prije karamelizacije, zatim dodajte paradajz i pastu od rajčice i kuhajte još 5 minuta, dok povrće ne vene. Posolite i popaprite, dodajte crvene pahuljice papar. Pomiješajte sve povrće u velikoj posudi za pečenje.
- Sad kuhajte ribu. Pitajte trgovca ribom pripremite rep ribe tako da bude čist, bez kosti i spreman za kuhanje. Prvo, napravite ribu vertikalni rez na 4 mjesta, s njenom kožom do izrezati kožu na pulpu. Kuhano ulje bosiljka procijedite narezanim pola bosiljka i dobro ga pomiješajte sa sobnim maslacem temperatura. Sol i papar.Solite i popaprite komad ribe i podmažite površinu uljem bosiljka. Zatim uzmite cijelu ribu i stavite u posudu za pečenje na povrtni jastuk. posipati uljna riba s krušnim mrvicama.
- Stavite tavu u vruću pećnicu i pecite 12-15 minuta. u malo popržite, a zatim roštilj 2 minute da koža postane hrskava. Nemojte previše kuhati inače će riba postati suha. Podijelite ribu na dijelove po narežite i poslužite s povrćem. Skuhajte hrskavo krušne mrvice sa začinskim biljem. Stavite kruh, začinsko bilje i češnjak 1/3 čl. maslinovog ulja u procesoru hrane i umutiti u modu „pulsirajte“ da dobijem krušne mrvice. Smjesa treba biti svijetlo zelena od maslinovog ulja i bilja. Dobro posolite, popaprite i pržite na srednje jakoj vatri u velikoj tavi do mrvice postat će hrskavi.
