Španjolska riba na žaru – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: КэтVrijeme igračke: 2 sata. Teškoća: srednja porcija: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velike crvene glavice luka, izrezane na tanke kolutove
- 3/4 čl. maslinovo ulje
- 1/2 žlice. crni vinski ocat
- 1 glavicu češnjaka, podijeliti na klinčiće i oguliti
- 1 limun, narezan na tanke kriške
- 1 hrpa zelenog luka, izrezan na kolutiće
- 2,5 žlice. l. paprika
- 2 žlice mljevena kajenska paprika
- 2 – 3 grančice ružmarina
- 2 – 3 grančice timijana
- Gruba sol
- 1 cijela riba težine 1,3 – 2,7 kg. (Brancin, prugast lovorov list ili brancin), kore i crijeva
- Biljno ulje, za roštilj
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni luk, vinski ocat, češnjak, limun, zeleni luk, paprika, mljevena kajenska paprika, ružmarin, timijan, breskva
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjereno visokoj temperaturi. Umiješati velika zdjela jedan sjeckani luk, 1/2 žlice. maslinovo ulje ocat, češnjak, kriške limuna, zeleni luk, 1,5 žlica. l. paprika, kajenska paprika, ružmarin, timijan i 2 žlice. sol. Ostavite smjesu marinirati na sobnoj temperaturi 1 sat
- Preostale 3 stavite ravnomjerno u posudu za pečenje nasjeckani luk. Podmažite 2 žlice. l. maslinovim uljem i posolite 1/2 žlice. l. paprika i 1 žličica. sol.
- Preostale 2 žlice pomiješajte u zdjeli. l. maslinovo ulje sa 1/2 žlice. l. paprika. Ribu isperite pod vodom, obrišite suhom i naribajte mješavina ulja i paprike. Ispunite šupljinu marinirane ribe mješavina. Preostali nadjev prebacite u oblik luka.
- Gril rešetku namažite biljnim uljem. Pospite ribu jedna strana 1/2 žlice sol; stavite na roštilj slanu stranu dolje i pržite 4 – 5 minuta. Przite drugu stranu 1/2 sata. l. sol; lagano okrenite i nastavite peći još 4 – 5 min.
- Prebacite ribu na lim za pečenje i ostavite nepokriveno 10 minuta. U međuvremenu stavite posudu za pečenje s lukom na roštilj. Pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući dok luk ne počne omekšati, 8 – 10 minuta.
- Uklonite oblik luka i smanjite temperaturu roštilja na srednju (Ako koristite roštilj na drveni ugljen, gurnite ugljen u stranice). Stavite ribu na luk. Ulijte u oblik 3/4 žlice. voda; staviti na roštilj, zatvorite poklopac i nastavite kuhati ribu, još 20 – 25 min.
- Na jelo stavite prženi luk i nadjev, stavite na vrh ribe.
