Korak po korak recept za izradu raviola s bundevom od tankog tijesta для вонтонов. 
Photo of the dish:David Malosh Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 110 gr. nesoljeni maslac
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 430 gr. pire od bundeve
- Gruba sol
- 1/4 žlice začin čilijem
- 1/4 čl. pinjole
- 1 veliko jaje
- 48 listova tijesta za kuhanje vontona
- 1,5 žlica. čips od parmezana
- 6 listova kadulje, presavijeni i vrlo tanko narezani
- Svježe mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, češnjak, pire od bundeve, začin za čili, pinjole, jaja, tijesto za Wonton, parmezan, kadulja
Priprema recepta:
- Otopite 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac u velikom posudu na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i parite ga. minuta (ne dok smeđe). Dodajte pire od bundeve, 1/2 žlice. začin soli i čilijem. Kuhajte nadjev nekoliko minuta, povremeno miješajući tako da dio viška tekućine ispari. Maknite s vatre i malo ohladite dok pripremate ostatak. sastojci.
- Pržite pinjole u maloj tavi na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući do zlatno smeđe boje. Smjeni ih na tanjuru i odložiti.
- Zatim napravite smeđi maslac: u isto malo u tavi otopite preostalih 6 žlica. l. (90 gr.) Maslac preko srednje vrućine; kuhajte maslac nekoliko minuta dok ne pjena postat će zlatno smeđa. Pogledajte kako kuha ulje Nakon što je spreman, uklonite tavu sa štednjaka. U zasebnom u zdjeli pomiješajte jaje s 1 žlicu. l. hladna voda. Sad ste spremni čineći Ravioli.
- U velikoj posudi dovedite slanu vodu do vrenja. Izložite nekoliko listova tijesta za wontons na radnoj površini i u sredinu svakog lista stavite žličicu nadjeva. tada navlažite rubove jajetom. Prekrijte nadjev s još dva lista tijesta i stisnite rubove, pažljivo istiskujući mjehuriće zraka. Odloži ravioli na stranu, dok vi ostatak.
- Kuhajte raviole u serijama u kipućoj vodi 1,5 do 2 minute, zatim ga izvadite žlicom i stavite na tanjur ili tanjur. Servirajte raviole s smeđim maslacem, parmezanom, kaduljom, pinjole i mljeveni crni papar.
