Skuhajte ramenove rezance kao glavno jelo koristeći tehniku prženja (prženje uz brzo miješanje) prženjem rezanci s piletinom, povrćem i začini i uživajte u ukusnom i srdačnom azijskom ručku stil. Tu je i Rameno jelo – juha od pšeničnih rezanci, koju su izmislili Japanci. Također je tipično za kineski i Korejska hrana. Tradicionalno, Japanci su kuhali ramen u obliku mesa juha s povrćem i puno domaćih rezanci. Ali iz sredine prošlog stoljeća sve češće počeo se praviti od brzih rezanca kuhanje, što nije značajno utjecalo na okus jela. Juha je bila jednako ukusna. Japanci i dalje smatraju “brzim rezanci “njegovim najvećim izumom.
Autor recepta – Katie Lee
Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 pakiranja instant rezanci (bez začina potrebno)
- 1/3 čl. soja sos
- 1 žlica. l. naribani đumbir
- 1 žlica. l. med
- 1 žlica. l. bijeli vinski ocat
- 2 češnja češnjaka, naribana
- 2 žlice. l. kanolino ulje
- 4 pileća bedra bez kostiju i bez kože, tanko narezana
- 2 male mrkve
- 220 gr mladi grašak u mahunama
- 2 zvonaste paprike različitih boja, nasjeckane
- 400 gr. šumske gljive
- 1 žlica. sitno sjeckani luk
- 4 perja zelenog luka, sitno sjeckani plus za posluživanje
- Pečeni orasi za posluživanje
- Umak Sriracha za posluživanje
- Vapneni klinovi za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, paprika, gljive gljive, mrkva, rezanci, zeleni luk, limeta
Priprema recepta:
- U posudi srednje veličine sa šlagom pomiješajte sojin umak, đumbir, med, ocat, češnjak i 1 žlica. l. kanolino ulje. Stavite piletinu unutra marinadu i ostavite 15 minuta.
- U međuvremenu, pomoću pilinga mrkvu narežite na vrpce. Trebao bi ispasti oko 1 tbsp. vrpce mrkve.
- Prokuhajte vodu u tavi srednje veličine. Uklonite posudu sa vatru i rezance stavite u kipuću vodu. Za 2 minute ispusti vodu.
- U velikoj tavi ili u woku zagrijte 1 kašiku. l. kanolino ulje. Izvadite piletinu iz marinade, ne prelijte marinadu. U crvenoj ulje, neprestano miješajući, pileće komade piletine stavite za 5 min., a zatim ih stavite na tanjur.
- U isto ulje stavite slatku papriku, mahune graška, gljive, luk i mrkva te neprestano miješajući pržite 30 sekundi. Dodajte 1/4 žlice. voda, otkinuti dijelove koji se drže na dnu.
- U tavu ponovo stavite piletinu, rezance, preostalu marinadu i zeleni luk. Promiješajte pržiti minutu, tako da sve sastojci se dobro izmiješaju. Rezanci poslužite odmah zalijevanjem vrući umak, posut zelenim lukom i orasima i ukrašen kriškama vapno.
