Rakova mesna juha

Juha od rakova od mesa od rakova – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish: Кон ПулосVrijeme: 1 sat. 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 230 gr. kockano meso rakova
• 1 žlica. nasjeckane zelje (peršin, chervil, bosiljak)
• Sok od jednog limuna, 1 žličica. naribanu koru
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 6 kriški bijelog kruha, kockice
• 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
• 1 perje rezati, narezati na tanke kolutove
• 350 gr krumpir, oguliti i narezati na kockice
• 1 srednji luk komorača, jezgra i nasjeckati kocke
• 1/2 žlice. suho bijelo vino
• Sol i svježe mljevene paprike
• 1/2 žlice. masna krema

Recepti sa sličnim sastojcima: meso rakova, krumpir, krutoni, bijelo vino, vrhnje, luk od koromača, limunov sok, bijeli kruh, poriluk, zeleni luk, čorba, peršin, bosiljak

Priprema recepta:

1. Marinirajte meso rakova: meso promiješajte u posudi rakova, 2 žlice zelja, pola žličice limuna sok od limuna i pola limuna, sol i papar, pokriti zdjelu zamotajte i stavite u hladnjak.
2. Pripremite krutone: pomiješajte preostale u drugoj posudi limunova korica i sok s maslinovim uljem. Dodajte nasjeckani kockice kruha, sol i papar, pomiješajte. Rastopiti unutra istresti 2 žlice maslaca i dodati kruh, pržiti na srednje visokoj temperaturi, do zlatno smeđe boje, oko 7 minuta.
3. Kuhano povrće: otopite u tavi 2 žlice maslac, dodajte por i pržite dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte krumpir i luk komorač, nastavite kuhati još 7 minuta. Ulijte vino, dodajte 2 žličice žlice soli i 1/4 žličice papra, pirjati još 2 minute. Dodajte 5 šalica vode i 1/2 šalice začinskog bilja, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuha, oko 20 minuta.
4. Kuhajte juhu od pirea s mesom od rakova: promiješajte povrće s juhom u blenderu i samljeti do kaše. Vratite natrag u tavu, dodajte vrhnje i kuhajte, 5 – 10 minuta, a zatim dodajte preostalo zelje. Izlijte juhu na tanjure dodajte meso rakova, prelijte marinadom i pospite krutonima.