Predjelo od punjenih rajčica nije samo izuzetno ukusno, nego i izgleda sjajno na stolu. Izvrsno za oboje svečanu večeru, i to za svaki dan, jer je dovoljno kuhanja samo će vam trebati nešto više od pola sata Glavna tajna bogat okus jela je upotreba tri vrste gljiva za nadjev. Pržite ih u tavi s lukom, češnjakom i krušnim mrvicama krušne mrvice koje ne samo da užinu čine zadovoljnijom, već će se u nju i uzeti ukusni sokovi od gljiva. Napunite gljive nadjev s rajčicom, premažite sirom i začinskim biljem i malo pržite u pećnici, rastopiti sir.Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 6) Kalorije 219, ukupna masnoća 8 g., Zasićene masti 3 g., Bjelančevine 6 g., ugljikohidrati 25 g., vlakna – g., kolesterol 8 mg., natrij 184 mg., сахар 5 г. 
Time: 46 мин.Teškoća: srednja porcija: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. sušene morčeve
- 1 žlica. sušene lisičarke
- 1 žlica. sušene gljive shiitake
- 1 žlica. topla voda
- 3 žlice. bijelo vino
- 6 srednjih rajčica, jezgra i sjemenke + 1 paradajz, sjeckani
- 0,5 tsp sol
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. nasjeckane šalotke
- 1 žlica. l. nasjeckani češnjak
- 1 žlica. narezani luk
- 1. i 1/4 čl. panko krušne mrvice
- 1/4 žlice papar
- 100 gr. kozji sir na sobnoj temperaturi
- 1 žlica. l. nasjeckani lišće peršina
Recepti sa sličnim sastojcima: gljive shiitake, bijelo vino, rajčica, šalotka, češnjak, luk, krušne mrvice, kozji sir, peršin, gljive
Priprema recepta:
- U posudu nalijte vodu i vino i gljive natopite tako da one otečena. Zatim izvadite gljive i istisnite višak vode. Bez tekućine izliti. Gljive grubo nasjeckajte.
- Pospite rajčicu i začinite solju rupa do čaše viška vode. U tavi zagrijte 2 Čl. l. maslinovog ulja i pospite šalotkom, češnjakom i lukom. Pržite dok transparentnost. Dodajte gljive i kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte 0,5 Čl. tekućina iz gljiva i pirjati 4 do 5 minuta, ili dok ne postane velika nešto vode se ne apsorbira. Pospite panko krekere i nasjeckajte rajčica. Sve promiješajte. Sol i papar smjesu gljiva i maknite sa štednjaka.
- Uključite pećnicu s funkcijom roštilja. U zdjeli pomiješajte kozji sir i peršin. Svaku rajčicu napunite nadjevom od gljiva i poklopite tanki sloj sira. Rasporedite rajčice na lim za pečenje i stavite ispod zagrijavajući element 2 do 3 minute, dok sir malo ne porumeni ona će se rastopiti i postati zlatna.
