Hasselback je način rezanja povrća harmonikom. Češće nego ne krumpir se reže pomoću ove metode, ali rotkvica će biti manje zanimljiva hasselback pečen u pećnici. U nastavku je detaljan recept upute na temelju kojih možete uredno rezati bilo koje povrće harmonika bez oštećenja. Pečenu rotkvu pospite japanskom preljev bijele miso paste, limunov sok, biljno ulje i Mirin, azijsko vino od riže. Pričekajte dok ne napunite gorivo prodirite u sve kriške rotkvice, pospite sjemenkama sezama i uživajte nevjerojatni egzotični okusi grickalica. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 25 min. Težina: Lako serviranje: 4-6
Contents
Recept:
Izrežite 2 grozda rotkvice, a zatim nasjeckajte kako je opisano u nastavku. mjesto u posudu za pečenje dimenzija 22×32 cm i pospite 4 tsp. mrak sezamovo ulje. Začinite s 0,5 tsp. sol, papar po ukusu i Promiješati. Pecite na 220 ° C dok ne omekša, 35-40 min. Pomiješajte 2 žlice. l. biljno ulje s 1 žlice. l. mirin, dodajte 2 žlice. bijela miso-paste i limunov sok, 1/4 žlice sol i malo crnog papra. Ulijte rotkvicu i pospite sjemenkama sezama i nasjeckani zeleni luk.
Hasselback jedan-dva-tri:
- Izrežite tanku krišku s jedne strane povrća, tako da može uspravno stajati. (Ako prerežete na pola povrće, preskočite ovaj korak.)
- Stavite krišku povrća dolje između dvije drvene ručke žlice.
- Oštrim nožem napravite poprečne rezove na udaljenosti od 0,3-0,5 vidi razdvajanje, zaustavljanje kad se nož nasloni na ručke žlice kako ne bi rezali cijelo povrće.
Recepti sa sličnim sastojcima: rotkvica, sezamovo ulje, mirin (rižino vino), miso (pasta od soje), sok od limuna, sjemenke sezama, luk zelena
