Morao sam raditi na stvaranju ovog upitnika, nešto sam želio poznati podsjećaju na domaći kruh, a u isto vrijeme cvijeće biljaka, poput tortilja pupka, poslužilo je kao punjenje (kukuruzni kolači u čijem je središtu punjenje blagi sir i nježni cvjetovi bundeve ili loroka, – jestivi grožđa cvijeće).
Ove sastojke zamijenili smo purlanom, koji daje slično povrća okusa i hrskavih svojstava, te dodala malo salse verde za začinjenost. Ali okus nostalgije, nažalost, ne ubija uspjet će. Pokušajte kuhati upitnike s purslanom i vi naviknuti se koristiti purslane u kuhanju, zajedno s rukavca i borago. Koristite Low Mozzarella tekućine tako da tortilje ne omekšaju. Ako je moguće, uzmi šibani sir Oaxaca – to se izvanredno topi. Ako pri ruci ima malo cilantro-a, posipajte ga sirom zajedno s purslanom.
Prehrambena vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 343, ukupna masnoća 21 npr. zasićene masti npr. bjelančevine 16 g. ugljikohidrati 24 g. vlakna g. kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 20 minuta Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 110 gr. prkos
- 4 pšenice tortilje 20 cm svaka.
- 225 gr. mocarela u punom mlijeku ili sir Oaxaca, krupni škripa
- 8 žličica umak od salsa verde
- 4 žlice maslac
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, umak od salse, sir mocarela, oaxaca sir
Priprema recepta:
- Ocijedite purslane na komade od 5-7 cm., Odvajajući male klice iz glavne stabljike; uklonite najtvrđe dijelove.
- Stavite tortilje na radnu površinu. Pospite na pola svake tortilje sa sirom, povlačeći se od ruba za 1,3 cm malo purslana i 2 žlice. umak od salsa verde. Dodajte na vrh preostali sir. Tortilje preklopite na pola.
- Prethodno zagrijte srednju posudu za prženje sa srednjim lepilom umjerena vrućina. Dodajte 2 žlice. ulje i otopiti dok pjena se počinje taložiti. Dodajte 2 tortilje i kuhajte oko 2 minute., lagano pritiskajući nekoliko puta lopaticom dok se dno ne porumeni. Preokrenite i kuhajte oko 2 minute. do zlatne sa s druge strane, sve dok se sir ne rastopi. Stavite tortilju daska za sjeckanje.
- Osušite tavu. Ponovite s preostalim maslacem i tortiljama; ako se kolači ili maslac smeđa prebrzo, lagano ugasite vatru. Oštrim nožem ili nožem za pizzu izrezujte Quesadillu narezati na kriške i poslužiti odmah.
