Talijanska tjestenina od tjestenine jedna je od najlakših za kuhanje. Ime mu je prema najčešćoj verziji proizašla iz same riječi koja ne treba prijevod. Smatra se da je putanesca svoju popularnost stekla u bordelu, gdje dame, ne trošeći vrijeme na kulinarska remek-djela, samo se bacaju unutra nadgledati sve što su imali. I u talijanskim kućama postoje proizvodi koji su uvijek pri ruci rajčica, masline, kapar, češnjak, zelje, maslinovo ulje, sir i tjestenina. Oni su postali glavni sastojci ovog jela. Kombinirajte sve sastojke u tavi. umak, dodajući malo paste od inćuna za svjetlije i zasićenog okusa, i sve pomiješajte s kuhanim špagetima. vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 321, ukupna masnoća 9,5 g., zasićene masti, bjelančevine 12 g, ugljikohidrati 50 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 17 min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 220 gr špageti od cijelog zrna, vermicelli ili cappellini
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 2 češnja, mljeveni češnjak
- 1/3 čl. nasjeckani peršin
- 1/4 čl. nasjeckane koštice maslina
- 2 žlice. l. kapar
- 1 žličica inćunska tjestenina
- 1 žlica. l. svježeg lišća origana ili 1 žličica. osušen
- 1/8 žlice pahuljice crvene paprike
- 1 limenka (400 gr.) Konzervirana sjeckana rajčica po vlastiti sok, po mogućnosti bez soli
- 3/4 čl. nasjeckana svježa rukavica
- 1/4 čl. naribani parmezan
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina od špageta, češnjak, peršin, masline, kapar, inćuni, origano, pahuljice crvene paprike, rajčice pulpa, rukola, parmezan
Priprema recepta:
- U velikoj posudi dovedite vodu do vrenja, dodajte pastu i kuhati kao što je preporučeno na pakiranju.
- Dok se tjestenina kuha, u velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte češnjak i pržite dok aroma, oko 1 minutu. U tavu dodajte peršin, masline, kapre, paste od inćuna, origana i sjeckane crvene paprike i pržiti još 2 minute. Dodajte rajčicu i pirjajte oko 5 minuta. Umiješajte rukulu i pirjajte još 1 minutu, dok zelje ne malo porumeni izblijedit će
- Kad je tjestenina gotova, ocijedite vodu i dodajte tijesto tavu, miješajući je s umakom da se sve ravnomjerno poveže. Pospite naribanim sirom.
