Purana puretina s prilogom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. 15 min. Teškoća: lako Serviranje: 4-6 Recepti koriste dimenzionalno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za puretinu:
- 1 žličica sušeni timijan
- 1 žličica sušene kadulje
- 1 žličica sušeni origano
- 1 (3,5-4,5 kg.) Puretina odmrznuta i drobljena, izrezana u 6 dijelova (noge, krila, grudi, prerezati na pola zajedno)
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- Sol i svježe mljevene paprike
Za garniranje:
- 1 srednji luk, narezan na kockice
- 2 jabuke, oguliti, jezgra i kockice
- 2 stabljike celera, izrezane na kriške
- 1 žličica nasjeckani listovi svježeg peršina
- 1 žličica nasjeckani listovi svježe kadulje
- 1 žličica nasjeckani svježi listovi timijana
- 4 žlice. kockice bijelog kruha
- 1 žlica. lagano soljene pileće zalihe
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- Sol i svježe mljevene paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: puretina, luk, jabuke, celer, timijan, kadulja, origano, peršin, bijeli kruh
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- U maloj zdjeli promiješajte 2 žlice. l. maslinovo ulje cjelovito sušeno bilje, sol i papar. Dobivenu pureću smjesu naribajte i meso ravnomjerno stavite u posudu za pečenje.
- Stavite puretinu u pećnicu i pecite, otprilike 1,5 sati dok se termometar umetne u najdeblji dio bedara pokazat će 70-75 ° C. Zatim izvadite iz pećnice, pokrijte folijom i pustite stajati 10-15 minuta
- Pripremite prilog: zagrijte 2 žlice u tavi maslinovog ulja, dodajte luk, jabuke i celer, poklopite poklopite i pržite na srednje jakoj vatri oko 5 minuta. Preprženo povrće prebacite u drugu posudu za pečenje, dodajte peršin, kadulja, timijan, narezani kruh, prelijte piletinom juha, sol i papar. Stavite u pećnicu i pecite dok zlatne boje, oko 45 minuta.
- Purana podijelite na porcije i poslužite uz prilog. “Klasični umak od puretine”
