Chicharron prenzado je gotova prešana svinjetina koja sveprisutno se prodaje u Meksiku kao poluproizvod. Od njega do nadalje možete kuhati razna jela s umacima ili prelivima za tacos, ponos i druge grickalice. Chicharron prenado može biti lako praviti kuće od karničara – meksičko pirjano svinjsko rame, koji dugi niz sati propadaju začinima u pećnici sa niska temperatura dok se meso lako ne raspadne vlakana. Karnitas se reže ili razreže na manje komade i položi pod tiskom. Zbog masti stvrdne se i poprimi tijesan oblik hranjivi prenado. Hranjive informacije po obroku: (16 ukupno) Kalorije 130, ukupna masnoća 7 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 14 g., Ugljikohidrati 0 g., vlakna, g., kolesterol, mg natrija, šećer g. Podijelite s prijatelji: 
Vrijeme: 10 minuta plus vrijeme starenja Teškoća: lako Dijelovi: 16 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 1 kg gotove svinjetine
Recepti s srodnim sastojcima: svinjetina
Priprema recepta:
- Meso narežite na komade veličine 2,5 cm i stavite u plastičnu vreća, sol ako je potrebno (karnit je već soljen), ili čvrsto zamotajte meso u gazu.
- Vrećicu ili testere zavežite elastikom, vrpcom ili uvijanje vrpce.
- Pritisnite vrećicu u posudu ili čašu da se dobije njega cilindričnog oblika. Provjerite da li je meso čvrsto spakirano od svih strane. Na vrh stavite tanjur i stavite nešto na njega teške (na primjer, velike limenke).
- Ostavite meso pod prešom preko noći, a zatim izvadite vrećicu posudu i stavite u hladnjak na 3 dana. Sad imate poluproizvod, možete koristiti meso za kuhanje meksičkih jela: svinjetina može se pirjati sa zelenom salsom s rajčicom, salsa s guajillom, adobo salsu, ili ponovno pržiti i koristiti kao preljevi, na primjer, za gordy kolače.
