Ovo je vrlo popularno tursko jelo od mini patlidžana. Mali patlidžani veličine jabuka lako se pune i izgledaju toliko neobične da lako mogu postati omiljene među više uobičajeno povrće. Što se tiče ukusa i prehrambenih osobina, uopće ih nema inferiorni od svoje velike rodbine. Punjene patlidžane Will sjajno predjelo i napunite stol prije dolaska gostiju. с друзьями: 
Time: 1 hour. 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 mini patlidžana veličine limuna
- 900 gr. mljevena janjetina
- 6 salata, nasjeckati
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 4 češnja češnjaka
- 3 velike blange-zrele rajčice, oguljene i sitno sjeckani
- 1 mala hrpa peršina, sitno nasjeckati i ostaviti da se sjedini prilog
- 1 žlica. l. sitno sjeckani listovi metvice
- Sok 1 limun
- 3/4 čl. pileća juha
- 1 limun, narezan vrlo tanko
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, mljevena janjetina, rajčica, šalotka, češnjak, limunov sok, peršin, metvica
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C.
- Nožem za povrće izrežite klin od baze do kraja svaki patlidžan, dovoljno velik da žlica bude izvadi meso jezgre. Ostavite srednji rez. ulijte posudu za prekrivanje dna i stavite na srednja vatra. Lagano pržite patlidžan sa svih strana dok smeđa, stavite na jelo.
- Vratite tavu na vatru, prelijte šalom i češnjakom i Prolazite 5 minuta dok ne postanu zlatni i mekani. Dodajte mljevenu tavicu ovčetine i pržiti dok miješate drvenom oštrica ramena. Stavite rajčicu i dobro promiješajte, pustite da prokuha 5 min; sol i papar.
- Usitnite nekoliko šaka peršina i metvice, iscijedite limunov sok; nastavite kuhati još 2-3 minute. Uklonite tavu s vatre, ostavite da se punjenje malo ohladi. Patlidžan žlicom napunite nadjevom: napunite cijelu jezgru, ali ne prelijevajte puno.
- Stavite patlidžan u veliki lim za pečenje u jednom sloju, sipajte pileća juha, stavite krišku limuna na svaki patlidžan, pospite maslinovim uljem. Pecite u pećnici 20-30 minuta, spremnost se može provjeriti vilicom, spreman patlidžan treba biti mekana. Prije posluživanja ukrasite peršinom.
