Punjene paprike na španjolskom – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Padma Lakshmi Vrijeme: 1 sat. 25 minuta Težina: lagani dijelovi: 6 Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalice (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 zelenih, crvenih ili žutih papričica (ili njihovih mix)
- 3 žlice. gotova riža dugog zrna (bolja od basmati)
- 450 gr mljevena teletina
- 1 paket (300 gr.) Smrznuti zeleni grašak (kuhani, prema uputama u paketu)
- 3 narezane tvrdo zrele rajčice
- 1 žlica. l. maslinovo ulje plus još malo vodene paprike odozgo
- 1 nasjeckani luk
- 2 nasjeckana velika češnja češnjaka (ili po ukusu)
- 1 žličica srednji kari u prahu (ili po ukusu)
- 1 žličica mljeveni đumbir
- 1 žlica. l. nasjeckanog svježeg origana ili 1 žličica. osušen origano)
- 3 žlice. l. nasjeckani svježi cilantro (ili po ukusu)
- Sol po ukusu
- Kajenska paprika po ukusu (neobavezno)
- 3 žlice. l. mrvice svježeg ili suhog kruha
- Limunov sok ili limunove klice
Recepti sa sličnim sastojcima: riža s dugim zrnom, teleći mljeveni meso, grašak, rajčica, krušne mrvice, slatka paprika, luk, češnjak, curry, mljeveni đumbir, origano, mljevena kajenska paprika, limunov sok, cilantro
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Odrežite vrhove paprika i uklonite sjemenke i sepse (zadržite vrhove). Baci stabljike narežite i narežite na preostale komade vrhova. u velikom loncu kipuće vode blanširajte paprike 3-4 minute, dok neće postati malo mekani. Ocijedite, paprike ohladite hladne vode i osušite. S dna svake paprike narežite tanko komad tako da se mogu postaviti okomito. U tavi sa zagrijati žlicu na srednje jakoj vatri bez lijepljenja maslinovo ulje, stavite luk i preostalo, na kockice papar. Sauté, povremeno miješajući, 3-5 minuta, dok povrće ne bude postat će mekani. Dodajte češnjak, curry prah, đumbir i kuhajte, miješajući još 2 minute.
- Prebacite smjesu u veliku zdjelu. Preostale dodajte u zdjelu sastojci koji nisu krušne mrvice i limun, i nježno, ali temeljito promiješajte. Paprike premažite nadjevom i stavite unutra plitko posuđe za pečenje. Po vrhu pospite krušne mrvice sipati malo maslinovog ulja. Pecite paprike 40-45 min., Dok punjenje nije potpuno spremno. prijenos paprike na tanjuru za posluživanje, preliti limunovim sokom ili poslužite s klinovima limuna.
