Manikoti u umaku od rajčice punjene rikotom, špinatom i slanina – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Manikotti
- 8 epruveta manikule ili kanelonija (tjestenina u obliku tubula)
- Biljno ulje
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 9 kriški dimljene slanine, izrezane na komade
- 285 gr. smrznuti špinat
- 425 gr. sir od rikote na sobnoj temperaturi
- 1/3 čl. naribani parmezan na sobnoj temperaturi
- 1/4 žlice mljeveni crni papar
- 1/4 žlice muškatni oraščić
- 1 veliko jaje, sobne temperature
- 120 gr. naribana mocarela za posipanje
- Sprej od maslinovog ulja
umak
- 2/3 čl. šlag
- 1/3 čl. punomasno mlijeko
- 1 žlica. l. brašno
- 1/4 žlice sol
- 1/8 žlice mljeveni crni papar
- 2 velike prstohvat muškatnog oraščića
- 170 gr naribana mocarela
- 1,5 žlica. umak od rajčice s bosiljkom
Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, rikota, parmezan, mocarela sir, mlijeko, vrhnje, jaja, špinat, muškatni oraščić
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Podmažite ovalne ili pravokutna posuda za pečenje s biljnim uljem manicotti: kuhati veliku lonac vode srednje topline. Dodajte maslac i tjesteninu. Kuhajte dok ne postanu meko, ponekad miješajući, 5 do 7 minuta. Osušite i poklopite, tako da se tjestenina malo zakuha.
- U velikoj tavi kuhajte slaninu do hrskave i smeđa, oko 7 minuta Stavite papirnate ručnike, ostavite da se ulje ocijedi i ostavite da se ohladi.U velikoj zdjeli pomiješajte ohlađenu slaninu, špinat, rikotu, parmezan, 1/2 žlice. sol, papar, muškatni oraščić i jaje. Miješajte dok ne postane glatko. Malom žlicom napunite epruvete manikule mješavinom Ricotta.
- Za umak od rajčice: srednje velika gulašica pomiješajte šlag, mlijeko, brašno i muškatni oraščić, posolite sol i papar, te kuhajte dok gusta na srednjoj vatri. dodati mocarela malo po malo, neprestano miješajući dok umak ne postane gusta. Smanjite toplinu na minimum i pričekajte dok se ne umak prestati kuhati, oko 1 min, povremeno miješajući. Umiješati umak od rajčice. Polovicu umaka izlijte na dno pripremljene tave za pečenje. Stavite manikule u jednom sloju na umak. Izlijte preostali umak na vrhu manicottija i po vrhu pospite mocarelu. Ulijte maslinovo ulje i pokrijte jelo folijom. Pecite dok topljenje sira, od 20 do 25 minuta .Recept za manikure sa špinatom pod kore od sira.
