Nježna svinjska kaša će postati još sočnija i ukusnija ako je pržite na žaru s preljevima. Da biste to učinili, cijeli komad je izrezan i otkriva se kao knjiga, a potom uz pečene paprike, mocarela i bosiljak opet se valjaju u tijesnu rolu, odnosno ložu. Nakon roštiljanja, nadjev postaje sočan i viskozan. Reznice unutra rezanje izgleda vrlo impresivno, možete poslužiti kao međuobrok u mesnoj ploči ili kao glavno jelo uz prilog od prženi kupusni kupus s jardinierijem (talijanski sortimenti kiselo povrće) hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno) 4) Kalorije 410, ukupna masnoća 23 g., Zasićene masti 6 g., Proteini 38 npr. ugljikohidrati 15 g. vlakna 4 g. kolesterola 91 mg. natrij 1076 мг., сахар 1 г. 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svinjska kašica (0,6 – 0,7 kg.)
- 4 žlice. l. maslinovo ulje
- 3 češnja češnjaka (1 sitno naribani, 2 zdrobljena)
- 1 žlica. pečene paprike sušene
- 1 žlica. svježi bosiljak
- 3 štapića mocarele prerežite na pola
- 2 lepinje kupusa
- 0,5 tbsp. Jardinier kiselo povrće, ocijedite tekućinu
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska kaša, svinjetina, papar slatki, kupus od kelja, sir mocarela, jardinier, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri i lagano namažite roštilj ulje. Svinjsku kašicu narežite leptirom: izrežite je po dužini gotovo na pola, ne režući do dna oko 1 cm .; otkrijte kako knjigu i spljoštite rukama. Pokrijte plastičnom folijom i pobijte ravnom stranom čekića za meso ili teške tave sve dok Debljine 1 cm.
- Svinjetinu pospite naribanim češnjakom i pospite solju i crnom bojom papar. Pečene paprike rasporedite po vrhu u jednom sloju, zatim bosiljak i mocarela, povlačeći se duž jedne duge strane 2,5 cm od ruba. S suprotne duge strane razvaljajte u usku rolu i zavezati kanapom na tri ili četiri mjesta. Rolat ulja 1 Čl. l. Maslinovo ulje začinite solju i crnim paprom.
- Pržite svinjetinu poklopcem i povremeno okrećući dok termometar umetnut u meso (ne punjenje) neće pokazati temperaturu 63 ° C, 12-14 minuta. Potom ostavite da odstoji oko 5 minuta rez.
- U međuvremenu izvadite listove kupusa sa stabljike i narežite njih na komade. Zagrijte u velikoj loncu ili kotliću na srednjem vatra preostala 3 žlice. l. maslinovo ulje. Dodajte list kupus, nasjeckani češnjak i veliki prstohvat soli i crne boje papar. Pržite, miješajući dok kupus ne omekša, oko 5 min.
- Jardinier grubo nasjeckajte i pomiješajte s kupusom do zagrijavajte 30 sekundi – 1 minutu. Stavite na tanjure i poslužite sa svinjetinom.
