Puni biftek s ružmarinom i rukom salata – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 590, ukupna masnoća 33 g., zasićene masnoće, proteini 47 g., ugljikohidrati 22 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
The photojela: Ryan Dausch Vrijeme: 30 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mali bok od goveđeg bifteka (oko 680 gr), presjeći
- 1 limenka (425 gr.) Konzervirani bijeli grah (tekući ne spajanje)
- 1 paket (140 gr.) Mladog ruga (oko 8 žlica)
- 1/4 čl. i 1 žličica maslinovo ulje i dalje za podmazivanje
- 3 režnja naribanog češnjaka
- 1 žlica. l. svježi sjeckani ružmarin i 1 mali grančica
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/2 crvenog luka, sitno sjeckani
- Sok 1 limun
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi peršin
- 55 gr. tanko narezani parmezan s kore za povrće
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, bijeli grah, sir parmezan, limunov sok, češnjak, ruzmarin, crveni luk, peršin, rukolom
Priprema recepta:
- Pomiješajte 2 žlice. l. maslinovo ulje, 2 režnja naribanog češnjaka i nasjeckani ružmarin u maloj posudi. Izbodite odrezak vilicom; naribajte s češnjakovim uljem. Ostaviti da se marinira 10 minuta. vrijeme, zagrijte sredinu žlicu maslinovog ulja posudu na srednje jakoj vatri. Dodajte preostali mljeveni češnjak i pržite 30 sekundi, povremeno miješajući, dok ne omekša. Dodajte grah zajedno sa sokom, grančicom ružmarin i 1/2 žlice. voda. Dovedite kuhati, a zatim smanjite vatre i pirjati oko 5 minuta, miješajući, dok se malo ne zgusne. Začinite solju i paprom. Zatvorite poklopac.
- U međuvremenu u velikoj zdjeli kombinirajte crveni luk i limunov sok izdvojiti. Zagrijte grill tavu na srednje jakoj vatri, namažite maslinovim uljem. Začinite biftek solju i paprom te pržite svaku stranu 5 minuta. dok ne bude spreman dok pojavit će se mreža. Stavite ga na kuhinjsku ploču.
- U zdjelu s lukom dodajte rukulu i 2 žlice. l. maslinovo ulje; na po ukusu dodajte sol, papar i pomiješajte. Izvadi grančicu ružmarin od graha i umiješajte u peršin; razrijediti vodom ako potreban. Nasjeckajte odrezak preko vlakana i poslužite s grahom. Svaku serviranje poslužite s rukolom i parmezanom.
