Recept za grickanje kupusa s umacima od patke. Savijski kupus prvo prženo u rastopljenoj patkinjoj masti, a zatim pečeno peći dok se ne skuha, i posuti balzamikom уксусом. 
Photo of the dish:Anna Williams Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. patka koža i mast
- Gruba sol
- 1 velika glava savijenog kupusa, izrezana na 8 dijelova
- 1 – 2 žlice. l. balzamični ocat
Recepti sa sličnim sastojcima: patka mast, savojski kupus, balzamični ocat
Priprema recepta:
- Patkinu kožu i masnoću narežite na male komadiće i dodajte gulaš sa 1 žlice. voda. Dovedite do vrenja i kuhajte dok dok se mast ne rastopi i koža postane smeđa i hrskava, 45 – 60 minuta Prenesite patku kožu na papirnate ručnike i pospite sa soli. U posebnu zdjelu izlijte patku masnoću.
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. U velikoj tavi zagrijte 3 žlice. l. patka mast ili maslinovo ulje. Pržite kupus u serijama, otprilike 1 min. sa svake strane prebacujući u kalup za pečenje.
- Ulijte kupus 1 – 2 žlice. l. patka mast ili maslinovo ulje, pospite solju i izmiješajte. Kuhajte kupus u vrućoj pećnici dok hrskava tvorba, otprilike 15 min. s jednim pa prebacite na drugu stranu i nastavite kuhati još 10 minuta
- Izvadite savojski kupus iz pećnice, pospite pečenom patkom kožicu i ulijte balzamični ocat.
