Katran morski pas pržen ispod ukusan umak
Izvorno i rijetko jelo je prženi katran, čiji recept ste Vidite, vrlo je popularan u mnogim zemljama. Morski pas – mali katrana, vrlo nježna i ukusna. Nije čudo što se često izdaje jesetra. Delicija je čvrsto ušla u jelovnik mnogih Crnomorskih i Mediteranski restorani. Kako kuhati katranu?
Foto Katran prženi
{galerija} 584 {/ gallery}
Katran. Recept za morskog psa
Ribari su dobro upoznati s ovom morskom psom. Predatori su kuhani, prženi, kiseli krastavac, napravite konzerviranu ribu. Svaka zemlja ima svoje metode kuhanje katrana. U Italiji, gdje se morski pas naziva spinarlo, radije kuhajte ribu s povrćem. Koriste se šalotke, celer, mješavina začina. Probajte kako ukusan katran može biti! Recept za morske pse – ovo je tako neobično!
Za pripremu katrane trebat će vam:
- Morski file – 700g.
- Maslac – 50g.
- Por – 4 kom.
Također možete koristiti celer, cikoriju, šalotku.
- Začini: ružmarin, cimet, papar, šafran, muškatni oraščić oraha.
- Limunov sok – 2 žlice
- Krema – 100ml.
- Bijelo vino – 50ml.
Katran filete su prilično česte u prodaji, pogotovo u velikim supermarketima. Ako sami ulovite morsku moru, a zatim se spremi da se ljušti poput pupa. Iskusni ribolovci sa to se rješava na čuveni način. Ukusnije meso je meso male ribe. jedu, što je manji morski pas, to je ukusniji.
Pržene katrane možete kuhati s ovim povrćem:
Kuhari općenito savjetuju namakanje mesa morskog psa hladna voda, zakiseljena limunom ili mlijekom. stoga nasjeckajte file katrane na dijelove, malo ih posolite kisela voda.
Zatim komade pospite ružmarinom. Ovaj tradicionalni začin ne dominira, već postavlja osjetljiv okus Crnog mora morski psi.
Pržite katranu s obje strane do prekrasne zlatne boje u boji.
S povrćem (luk, celer ili cikorija) možete tako.
Izvadite zelene dijelove iz poriluka ili šalotke, izrežite ih po dužini trake. U maloj tavi rastopite maslac, pržite trakice luk na jakoj vatri. Zatim dodajte malo vode, šafrana, papra i pirjati nekoliko minuta sa zatvorenim poklopcem, a na slabom vatra.
U kremu dodajte vrhnje, malo šafrana, cimet, sol i papar. Pirjajte na vatri do konzistencije umaka (ako vam se miris ne sviđa cimet, možete napraviti jedan šafran).
Rasporedite prženu katranu u tanjure. Prelijte umakom stavite luk. Na vrhu razmažite muškatni oraščić.
Ukusne ideje
S ovim umakom možete kuhati ne samo katranu. dobro Kombinira se s kremastim začinom, bodljikom. Šafran u prilogu lijepa nijansa i nježna aroma. Koja je salata pogodna za more predatoru? Rižni rezanci s začinskim biljem, salata od kupusa Moljac. Recepti su uspjeli steći popularnost zahvaljujući ukusna kombinacija sastojaka.
