Želite li napraviti isto jelo za Jada De Laurentis je dostojan najboljih restorana? Znači svi elementi moraju Budite spremni za trenutak “montaže”. Maslac pripremite unaprijed s limunovom korom, zatim dobro ispržite šalotku i tek nakon toga skuhajte ribu (samo nekoliko minuta!) i sakupite sve komponente. Просто и изысканно. 
Time: 45 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Limunovo ulje:
- 1 žlica. l. svježi sok od limuna
- 1/4 žlice gruba sol
- 1/4 žlice svježe mljeveni crni papar
- Koštica 1 velikog limuna
- 55 gr. nesoljeni maslac na sobnoj temperaturi
Halibut i hrskavi šalot:
- 4 fileta lješnjaka (100-150 gr. Svaki)
- 2 velika šalotna prstena
- 1/4 čl. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 žlice. l. svježi sok od limuna
- 1/4 žlice gruba sol
- 1/4 žlice svježe mljeveni crni papar
- 2 velika zdrobljena češnja češnjaka
- 1/2 žlice. ulje sjemenki grožđa
- Limunske kriške za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: lješnjak, šalotka, češnjak, limun
Priprema recepta:
- Kuhajte limunovo ulje: u srednje dubokoj zdjeli veličine pomiješajte limunov sok, sol, papar, limunovu koricu i maslac dok glatka (ispasti smjesa konzistencije poput gustog umaka). Limunovo ulje bit će potrebno za ukras jela.
- Kuhajte mljeveni i hrskavi prženi šalot: u u staklenu posudu 20x20x5 cm pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, češnjak, sol i papar. Dobro promiješajte marinadu. Stavite filete i okrenite nekoliko puta tako da riba bude ravnomjerno premazana marinada. Ostaviti da se marinira 15-20 minuta.
- Ulijte ulje sjemenki grožđa u veliku, tešku tavu, stavite šalotku i stavite na umjereno jaku vatru. Pržite, često miješajući, dok se maslac ne zagrije i luk pocrvenjet će, 5-7 min. Šalotku sipati umočenom žlicom u nekoliko slojeve na papirnom ručniku da upije višak masnoće i luk ostao hrskav. Prije upotrebe začinite solju i paprom. umjereno jake topline zagrijavaju veliku tavu s neljepljivim prevlaka. Izvadite ribu iz marinade i pustite da se višak ocijedi. U suhu vruću tavu stavite pirjač i pržite 3 minute. Preokrenite ribu fleksibilnom metalnom lopaticom. Pržite da riba ostane blago ružičasta u sredini oko 3 minute ovisno o debljini. Stavite lješnjak ploče. Na vrhu ukrasite žlicom limunovog ulja i stavite sljedeći luk klizati ili oko ribe. Ukrasite kriškama limuna i služiti.
