Jednostavno i brzo predjelo prženih škampi koji se slažu posluženi uz prženi zeleni luk i nevjerojatan Romesco umak. On je skladno se kombinira s plodovima mora i izvorno je kovan posebno za njih. Škampi i luk mogu se pržiti i na roštilju i u grill tavi. Neće vam biti potrebno više od 5 minuta. Romesco umak možete pripremiti dan prije i čuvati ga u hladnjaku. Ovaj španjolski umak uključuje pečene slatke paprike i pečeni bademi, kao i dodatni začini. Paprike mogu Upotrijebite konzerve za uštedu vremena. izvrstan ljetni zalogaj vedrog ukusa. Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 375, ukupna masnoća 28 g, zasićene masti 4 g. proteini 26 g., ugljikohidrati 10 g., vlakna 8 g., kolesterol 183 mg., natrij 208 mg., šećer 5 g.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Time: 55min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Škrobne škampe
- 18 velikih kozica, oguljenih od školjki i crijevnih vena
- 1 žličica sitno naribana limunova korica
- 0,5 tsp sitno naribani češnjak
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 hrpa zelenog luka, podrezana
- Posebna oprema: 6 dugih skela od bambusa 10-15 cm.
Romesco umak
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 0,5 tbsp. sjeckani bademi
- 3 velika češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 0,5 tsp dimljena paprika
- 1 limenka 450 gr. konzervirane pečene crvene paprike, obsushennyh
- 2 žlice sherry ocat
Recepti s sličnim sastojcima: škampi, slatka paprika, šerpa ocat, češnjak, paprika, bademi
Priprema recepta:
- Romanski umak: na srednje jakoj tavi u umjerenoj tavi zagrijati maslinovo ulje preko vatre. Dodajte bademe i pržite, često miješajući do zlatno smeđe boje, oko 3 minute. Dodajte češnjak i miješati-pržiti dok blijedo zlatno i intenzivno aroma, oko 1 minutu. Dodajte dimljenu papriku i promiješajte u roku od 30 sekundi. Prebacite u blender. Dodajte pečene paprike octa i 0,5 tsp sol, samljeti dok je gotovo homogena masa. Prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Romesco umak možete pripremiti unaprijed za 1 dan i pohraniti u hladnjak.
- Škampi škampi: u zdjeli pomiješajte kozice limunova korica, češnjak, 1 žlica. l. maslinovo ulje, 0,5 tsp sol i crni papar po ukusu. Na svaku stavite 3 kozice ražanj. Izlijte zeleni luk u zdjelu preostalih 1 žlica. l. maslinovo ulja i pospite prstohvatom soli.
- Zagrijte grill ili grill tavu na umjerenoj vatri. Grill zeleni luk, povremeno okrećući dok ne bude izblijedit će i na mjestima neće smrznuti, otprilike 5 minuta. Prebacite u jelo. Pržite škampe na narescima, okrenuvši ih jednom, dok ne skuhaju, 2-3 minute sa svake strane. Narežite nabore na zelenu posudu s lukom i poslužite s umakom romesco. Stol možete ukrasiti zalogajem s jelom od govedine na žaru.
