Pržena skuha s Garne Garnish – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 547, ukupna masnoća 40 g., zasićene masti g., proteini 34 g., ugljikohidrati 14 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta skuše (170 gr.) S kožom
- 2 prepolovljene i tanko narezane lukvice komorača srednje veličine
- 1/3 čl. grubo nasjeckane sušene rajčice u ulju
- 4 žlice. l. maslinovo ulje (porcijeno)
- 1 tanko narezana mala glava crvenog luka luk
- 3 zdrobljena češnja češnjaka
- 1 grančica svježeg timijana
- 1 grančica svježeg ružmarina
- 2 trake limunove kore (dugačka otprilike 4 cm)
- 2 trake kore naranče (dugačka otprilike 4 cm)
- Prstohvat crvene paprike
- 1/3 čl. masline
- 1/4 čl. peršin
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti s sličnim sastojcima: riblji file, luk od koromača, crveni luk, češnjak, limunova korica, narančina korica, rajčica sušene na suncu, timijan, ružmarin, pahuljice crvene paprike, masline, peršin
Priprema recepta:
- U velikoj tavi s neljepljivim premazom na srednje jakoj vatri Zagrijte 2 žlice. l. maslinovo ulje s češnjakom dok aroma, oko minutu. Dodajte komorač i luk i pirjajte dok smeđa i meka, oko 8-10 minuta. Dodajte timijan ružmarin, korica limuna i naranče, paprike paprike i rajčice. Posolite, popaprite i pržite dok ne započne bilje i griz otpustite aromatična ulja još 3 minute. Promiješajte povrće na tanjuru za posluživanje i pokriti folijom tako da ostanu toplo.
- Obrišite tavu Napravite dijagonalne rezove na koži ribe. Duljine 2,5 cm kako se skuše ne bi uvijale tijekom postupka kuhanja obrada. U tavu dodajte preostalo ulje i stavite na jaka vatra. Solite i popaprite ribu. Odložite kožu fileta u tavi i pržiti, bez dodirivanja, oko 2-3 minute, dok ne postane hrskava zlatna kora, kad možete jednostavno staviti ramenu ispod ribe, da je okrene. Okrenite ribu i kuhajte još 2 minute, dok meso neće postati gusto. Na vrh stavite prženi riblji file povrće. Nasjeckajte masline i peršin, pospite ribom i služiti.
